Dari manakah asal Shabu-shabu?

Shabu-shabu — negara asal: Jepun.

Apakah bahan utama Shabu-shabu?

Daging lembu, dashi, kubis Napa, tauhu, sos soya, bijan.

Alergen apa yang terkandung dalam Shabu-shabu?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi ikan dan hasilannya. Mengandungi kacang soya dan hasilannya. Mengandungi biji bijan dan hasilannya.

Bagaimanakah Shabu-shabu disebut?

しゃぶしゃぶ (Jepun) disebut /ɕa.bu ɕa.bu/.

Shabu-shabu

しゃぶしゃぶSebutan (IPA) /ɕa.bu ɕa.bu/

Hot pot Jepun berisi hirisan daging lembu nipis yang dicelup seketika dalam sup kombu yang mendidih, kemudian dicicah dengan ponzu atau sos bijan. Namanya datang daripada bunyi celupan itu.

Juga dikenali sebagai: Shabu shabu · Shabushabu · Hot pot Jepun

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Ikan

Mengandungi ikan dan hasilannya

Kacang soya

Mengandungi kacang soya dan hasilannya

Bijan

Mengandungi biji bijan dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Shabu-shabu ialah hot pot Jepun di mana hirisan sangat nipis daging lembu dan sayur dimasak di meja dengan digerakkan berulang-alik dalam periuk sup kombu yang mendidih. Hidangan ini dimakan bersama-sama daripada periuk yang dikongsi.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Shabu-shabu dibina atas sup ringan daripada kombu (rumpai laut kering) yang direbus dalam air, dengan sedikit atau tiada perasa tambahan dalam periuk itu sendiri. Hirisan nipis daging lembu, biasanya sirloin atau chuck, dipegang dengan penyepit dan digerakkan ke hadapan dan ke belakang dalam cecair panas selama beberapa saat sehingga bertukar daripada merah kepada merah jambu. Sayur seperti sawi napa, shungiku (daun krisantemum Jepun), leek, cendawan dan tauhu dimasak dalam periuk yang sama. Setiap hirisan kemudian dicicah ke dalam sos, paling kerap ponzu (sitrus dan kicap) atau sos bijan. Mi, biasanya udon atau mi kaca, sering ditambah ke dalam sup pada akhir hidangan.

Namanya bersifat onomatopeik, diambil daripada bunyi daging yang digerakkan dalam air. Hidangan ini berbeza daripada sukiyaki, yang dimasak dalam sup manis berasaskan kicap dengan bahan-bahan direbus bersama, dan daripada nabe, keluarga hot pot yang lebih luas di mana bahan dibiarkan masak dalam stok.

Cara hidangan ini dihidangkan

Setiap tetamu memasak daging lembu nipis dan sayur dalam periuk yang dikongsi di meja, lalu terus memakannya.
Hirisan yang sudah masak dicicah dengan ponzu, sos bijan, atau kedua-duanya, selalunya dengan lobak putih parut dan daun bawang dicincang.
Mi atau nasi ditambah ke dalam baki sup pada akhir hidangan.
Shabu-shabu biasanya dihidangkan sebagai hidangan utama dengan nasi kukus di sisi.

Nyatakan potongan daging lembu (biasanya sirloin atau chuck yang dihiris nipis) dan nyatakan bahawa sup berasaskan kombu, dengan sos cicah dihidangkan berasingan.
Senaraikan sos cicah, contohnya ponzu (mengandungi kicap dan gandum) dan dressing goma (bijan), kerana kedua-duanya mengandungi alergen.
Tandakan bahawa hidangan ini mengandungi kacang soya, gandum dan bijan dalam sos, serta tauhu apabila kacang soya hadir.
Nyatakan sama ada udon atau mi kaca disertakan dalam sup, dan sama ada ia dihidangkan sebagai set untuk seorang atau untuk dikongsi.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Shabu-shabu?: Hot pot Jepun berisi hirisan daging lembu nipis yang dicelup seketika dalam sup kombu yang mendidih, kemudian dicicah dengan ponzu atau sos bijan. Namanya datang daripada bunyi celupan itu.
Dari manakah asal Shabu-shabu?: Shabu-shabu — negara asal: Jepun.
Apakah bahan utama Shabu-shabu?: Daging lembu, dashi, kubis Napa, tauhu, sos soya, bijan.
Alergen apa yang terkandung dalam Shabu-shabu?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi ikan dan hasilannya. Mengandungi kacang soya dan hasilannya. Mengandungi biji bijan dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Shabu-shabu?: Shabu shabu, Shabushabu, Hot pot Jepun.
Bagaimanakah Shabu-shabu disebut?: しゃぶしゃぶ (Jepun) disebut /ɕa.bu ɕa.bu/.