Dari manakah asal Pad see ew?

Pad see ew — negara asal: Thailand.

Apakah bahan utama Pad see ew?

Mi beras, sos soya, telur, bawang putih, kale, ayam, minyak sayuran.

Alergen apa yang terkandung dalam Pad see ew?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi kacang soya dan hasilannya.

Pad see ew

Pad see ew ialah hidangan mi goreng Thai yang dibuat daripada mi beras lebar, sawi Cina dan telur, diperasakan dengan sos kicap. Hidangan ini dijual secara meluas sebagai makanan jalanan di seluruh Thailand.

Juga dikenali sebagai: Pad sii ew · Phat si io · Mi goreng sos kicap Thai

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Telur

Mengandungi telur dan hasilannya

Kacang soya

Mengandungi kacang soya dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Pad see ew ialah hidangan mi goreng Thai yang dibuat dengan mi beras pipih yang lebar, sawi Cina, telur dan perasa sos kicap gelap. Namanya berasal daripada perkataan Thai bagi “goreng” dan “sos kicap”.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Pad see ew dibina daripada mi beras segar yang lebar yang digoreng dalam kuali (wok) yang sangat panas sehingga tepinya sedikit hangus dan mi kekal lembut serta utuh. Mi diperasakan dengan sos kicap cair dan sos kicap gelap, yang memberikan warna serta rasa karamel yang halus, dan dimasak bersama sawi Cina (kailan), bawang putih dan telur yang dikacau ke dalam mi. Ayam, daging babi, daging lembu atau tauhu ialah protein yang biasa digunakan, dan sesetengah tukang masak menambah sedikit gula atau sos tiram.

Hidangan ini berkait rapat dengan pad thai, tetapi pad thai ialah hidangan mi yang lebih manis berasaskan asam jawa, yang biasanya dibuat dengan mi nipis dan disertai kacang tanah. Pad see ew tidak mengandungi asam jawa atau kacang tanah, dan minya lebar serta pipih, bukannya nipis. Hidangan ini juga berbeza daripada rad na, yang menggunakan jenis mi yang sama dalam kuah pekat.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan panas di atas pinggan sebagai hidangan satu pinggan, biasanya bersama semangkuk kecil cili kering yang dikisar dan cuka berulam cili di sisi.
Dimakan dengan garpu dan sudu, dengan sudu digunakan untuk membantu mengangkat mi.
Sering dijual di gerai jalanan dan kedai mi, di mana ia dipesan mengikut pilihan daging.
Lazimnya dimakan sendirian, walaupun sesetengah pelanggan menambah hidangan sampingan cili jeruk atau sup ringan.

Namakan mi sebagai mi beras lebar dan nyatakan protein, contohnya ayam, daging babi, daging lembu atau tauhu.
Senaraikan telur dan sos kicap, yang mengandungi EGGS, SOY dan WHEAT jika sos kicap berasaskan gandum digunakan.
Nyatakan sawi Cina sebagai sayur utama supaya tetamu tahu apa yang dijangka.
Sebutkan tahap kepedasan, kerana hidangan ini biasanya tidak pedas dan cili dihidangkan berasingan.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Pad see ew?: Pad see ew ialah hidangan mi goreng Thai yang dibuat daripada mi beras lebar, sawi Cina dan telur, diperasakan dengan sos kicap. Hidangan ini dijual secara meluas sebagai makanan jalanan di seluruh Thailand.
Dari manakah asal Pad see ew?: Pad see ew — negara asal: Thailand.
Apakah bahan utama Pad see ew?: Mi beras, sos soya, telur, bawang putih, kale, ayam, minyak sayuran.
Alergen apa yang terkandung dalam Pad see ew?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi kacang soya dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Pad see ew?: Pad sii ew, Phat si io, Mi goreng sos kicap Thai.