Saan nagmula ang Pad see ew?

Pad see ew—bansang pinagmulan: Thailand.

Ano ang mga sangkap ng Pad see ew?

Pansit na bigas, toyo, itlog, bawang, kale, manok, langis ng gulay.

Anong mga allergen ang nasa Pad see ew?

May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito. May itlog at mga produkto mula rito. May soya at mga produkto mula rito.

Pad see ew

Ang pad see ew ay isang pritong pansit na Thai na gawa sa malapad na pansit na bigas, Chinese broccoli at itlog, at tinimplahan ng toyo. Malawak itong ibinebenta bilang street food sa buong Thailand.

Kilala rin bilang: Pad sii ew · Phat si io · Pritong pansit na toyo ng Thai

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Mga cereal (gluten)

Trigo

May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito

Itlog

May itlog at mga produkto mula rito

Soya

May soya at mga produkto mula rito

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Pad see ew ay isang pritong pansit na Thai na gawa sa malapad at patag na pansit na bigas, Chinese broccoli, itlog at maitim na toyo. Ang pangalan ay galing sa mga salitang Thai na ang ibig sabihin ay “pinirito” at “toyo”.

Ano ba talaga ito

Ang pad see ew ay nakabatay sa malapad na sariwang pansit na bigas na pinipirito sa napakainit na wok hanggang bahagyang maging itim ang mga gilid at manatiling malambot at buo ang pansit. Tinimplahan ang pansit ng magaan na toyo at maitim na toyo, na nagbibigay ng kulay at bahagyang lasang karamelo. Niluluto ito kasama ang Chinese broccoli (kailan), bawang at itlog na hinalo sa pansit. Manok, baboy, baka o tokwa ang karaniwang protina, at may ilang nagluluto na nagdaragdag ng kaunting asukal o oyster sauce.

Malapit itong kaugnay ng pad thai, ngunit ang pad thai ay mas matamis na pansit na nakabatay sa tamarind, kadalasang gawa sa manipis na pansit, at may kasamang mani. Ang pad see ew ay walang tamarind at walang mani, at malapad at patag ang pansit nito at hindi manipis. Iba rin ito sa rad na, na gumagamit ng parehong uri ng pansit sa makapal na sarsa.

Paano ito inihahain

Inihahain nang mainit sa plato bilang isang ulam na pang-isahang pagkain, kadalasang may maliit na lalagyan ng dinurog na tuyong sili at suka na may sili sa gilid.
Kinakain gamit ang tinidor at kutsara, kung saan ginagamit ang kutsara para tulungang buhatin ang pansit.
Madalas ibinebenta sa mga street stall at sa mga pansiteryahan, kung saan inoorder ito ayon sa napiling karne.
Karaniwang kinakain nang mag-isa, bagaman may ilang kumakain na nagdaragdag ng pickled chilli o magaang sabaw sa gilid.

Ilagay ang pangalan ng pansit bilang malapad na pansit na bigas at sabihin ang protina, halimbawa manok, baboy, baka o tokwa.
Ilista ang itlog at toyo, na naglalaman ng EGGS, SOY at WHEAT kung gawa sa trigo ang toyo.
Banggitin ang Chinese broccoli bilang pangunahing gulay upang malaman ng mga bisita kung ano ang aasahan.
Banggitin ang antas ng anghang, dahil karaniwang banayad ang ulam at hiwalay na inihahain ang sili.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Pad see ew?: Ang pad see ew ay isang pritong pansit na Thai na gawa sa malapad na pansit na bigas, Chinese broccoli at itlog, at tinimplahan ng toyo. Malawak itong ibinebenta bilang street food sa buong Thailand.
Saan nagmula ang Pad see ew?: Pad see ew—bansang pinagmulan: Thailand.
Ano ang mga sangkap ng Pad see ew?: Pansit na bigas, toyo, itlog, bawang, kale, manok, langis ng gulay.
Anong mga allergen ang nasa Pad see ew?: May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito. May itlog at mga produkto mula rito. May soya at mga produkto mula rito.
Ano pa ang tawag sa Pad see ew?: Pad sii ew, Phat si io, Pritong pansit na toyo ng Thai.