Pradėti
Pradėti
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

Nasi goreng: Tamsiai pakepti ryžiai, ant viršaus kepta kiaušinienė su traškiais kraštais, patiekti lėkštėje su krevečių traškučiais, agurko ir pomidorų riekelėmis, nufotografuoti iš viršaus.

Nasi goreng

Indoneziškas nasi goreng keturiems: šalti ryžiai, apkepti su šalotų, česnako ir sambal pasta, saldžiuoju sojų padažu ir plakta kiaušinio tryniena, papuošti kepintu kiaušiniu ir laiškiniu svogūnu.

Alergenai šiame recepteKiaušiniaiSojų pupelės

Kiaušiniai · Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Sojų pupelės · Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Bendras laikas
50 min.
Sudėtingumas
Lengva

Paruošimas

  1. 1 žingsnis

    12–15 min.

    Išvirkite ryžius

    Ryžius sietelyje plaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo bus beveik skaidrus. Sudėkite juos į puodą su vandeniu ir žiupsniu druskos ir užvirinkite. Uždenkite, sumažinkite ugnį iki mažiausios ir virkite 12–15 minučių, kol visas vanduo susigers, o grūdeliai suminkštės. Puodą nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą 5 minutes, tada ryžius pakedenkite šakute.

    • Ryžiai250 g
    • vanduo500 ml
    • druskapagal skonį

  2. 2 žingsnis

    30 min.–1 val.

    Atvėsinkite ryžius

    Ryžius plonu sluoksniu paskleiskite ant didelės skardos ar lėkštės ir palikite atvėsti bei apdžiūti 30–60 minučių, kol jie bus šalti pačiupus. Geriausiai tekstūrai juos kelias valandas arba per naktį palaikykite šaldytuve neuždengtus. Šalti ryžiai turi tvirtus, sausus grūdelius, kurie kepa atskirai, o ką tik išvirti yra minkšti ir šlapi ir keptuvėje virsta lipnia koše.

  3. 3 žingsnis

    Paruoškite prieskonių pastą

    Nulupkite šalotus ir česnaką. Grūskite juos grūstuve su žiupsniu druskos iki grubios pastos arba kuo smulkiau supjaustykite ir sumaišykite su druska. Įmaišykite sambal. Laiškinius svogūnus supjaustykite, baltas dalis atskirdami nuo žaliųjų. Viską pasidėkite po ranka prie viryklės, nes kepimas vyksta greitai. Pirštais išardykite visus šaltų ryžių gumulus.

    • askaloninis česnakas4
    • česnakas3 skiltelės
    • sambal čili pasta2 šaukštai

  4. 4 žingsnis

    6–8 min.

    Pakepkite ryžius

    Didelę wok keptuvę ar įprastą keptuvę kaitinkite ant didelės ugnies, kol ji bus labai karšta. Įpilkite 2 valg. šaukštus aliejaus, įdėkite prieskonių pastą ir baltas laiškinių svogūnų dalis ir maišykite 30 sekundžių, kol pakvips. Pastumkite į šoną, į keptuvę įmuškite 2 kiaušinius ir plakite 30 sekundžių. Įdėkite ryžius ir saldųjį sojų padažą ir kepkite maišydami 6–8 minutes, spausdami ir vartydami, kol ryžiai bus karšti, tolygios spalvos ir šiek tiek apskrudę.

    • augalinis aliejus2 šaukštai
    • Kiaušinis2
    • kecap manis3 šaukštai

  5. 5 žingsnis

    3–4 min.

    Iškepkite kiaušinius ir patiekite

    Ryžius padalykite į keturias lėkštes. Keptuvę nušluostykite, ant vidutinės didelės ugnies įkaitinkite likusius 2 valg. šaukštus aliejaus ir kepkite likusius 4 kiaušinius 3–4 minutes, kol baltymai sustings ir kraštuose taps traškūs, o tryniai dar liks minkšti. Ant kiekvienos lėkštės uždėkite po vieną kiaušinį ir pabarstykite laiškiniu svogūnu. Patiekite iškart, šalia su papildomu sambal.

    • augalinis aliejus2 šaukštai
    • Kiaušinis4
    • svogūnų laiškai2

Šalti ryžiai ir karšta keptuvė

Patiekalą lemia ryžiai. Iš anksto išvirti ir atvėsę ryžiai išdžiūsta ir sutvirtėja, todėl grūdeliai lieka atskiri ir keptuvėje įgauna spalvą bei skonį. Šilti, ką tik išvirti ryžiai turi per daug drėgmės ir sulimpa. Ne mažiau svarbi labai karšta keptuvė: karšta keptuvė apkepina ryžius ir suteikia jiems šiek tiek rūkytą, apskrudusį skonį, o vėsi juos tik garina. Jei keptuvė maža, kepkite dviem partijomis, nes sugrūdus temperatūra krenta. Saldusis sojų padažas tirštas ir cukringas, todėl dėkite jį netoli pabaigos, kad neprisviltų ir nesudegtų.

Patiekimas

Patiekite karštą su kepintu kiaušiniu ant viršaus, agurko ir pomidoro griežinėliais ir papildomu sambal. Įprasti priedai yra krevečių traškučiai ir keli marinuoti daržovių gabalėliai.

Laikymas

Likusius ryžius greitai, per 1 valandą, atvėsinkite ir sudėkite į šaldytuvą, nes virtuose ryžiuose gali būti bakterijų, išgyvenančių virimą. Nasi goreng laikykite ne ilgiau kaip 1 dieną ir pašildykite karštoje keptuvėje ar wok, kol bus iki pat vidurio garuojančiai karštas, tik vieną kartą. Šaltų virtų ryžių niekada nepalikite kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas.

Mitybinė vertėĮprastos vertės 100 g

Energija
185kcal
Angliavandeniai
27g
Riebalai
6g
Baltymai
5g
Druska
1,3 g

Orientacinės tradicinio patiekalo vertės, neapskaičiuotos šiam receptui.

Vertės yra apytikslės ir skiriasi priklausomai nuo recepto.

Apie šį patiekaląNasi goreng

Daugiau receptų

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Pradėti

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda