Brasato al Barolo ji ku tê?

Brasato al Barolo — welatê çavkaniyê: Italy.

Brasato al Barolo ji çi hatiye çêkirin?

Goştê çêlekê, şeraba sor, pîvaz, gêzer, kereviz, pela defnê, rûn, reş îsot.

Brasato al Barolo kîjan allergenan dihewîne?

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de). Kerefs û berhemên kerefsê dihewîne. Dîoksîda kibrîtê û sulfîtan dihewîne.

Brasato al Barolo çawa tê bilêvkirin?

Brasato al Barolo (Italian) wekî /bra.ˈza.to al baˈro.lo/ tê bilêvkirin.

Brasato al Barolo

Bilêvkirin (IPA) /bra.ˈza.to al baˈro.lo/

Xwarineke goştê ga ji Piyemontê, ku bi hêdî di şeraba sor a Barolo de bi sebzeyên bêhnxweş tê brasatkirin heta ku goşt nerm bibe û sos bi qasî kêm bibe.

Herwiha wekî tê zanîn: Goştê ga di Barolo de brasatkirî · Brasato di manzo al Barolo · Goştê ga bi Barolo braşato

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Kerefs

Kerefs û berhemên kerefsê dihewîne

Dîoksîda kibrîtê û sulfît

Dîoksîda kibrîtê û sulfîtan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Brasato al Barolo çêjeke goştê ga ya Piyemontî ye, ku tê de perçeyekî goştê ga çend saetan bi şeraba sor a Barolo û sebzeyên bêhnxweş tê pijandin.

Ew bi rastî çi ye

Brasato al Barolo perçeyekî tam ji goştê ga ye, bi gelemperî ji milî, qonaxa jorîn an jî quna paş, ku bi Barolo re bi pyaz, gizer, kereviz û giyayên bêhnxweş tê şilandin an jî tê avdan, paşê tê biraştin û bi heman şerabê re bi hêdî tê brasatkirin heta ku ew qas nerm dibe ku bi kevçî bê perçekirin. Av a pijandinê tê parzûnkirin, tê kêmkirin û wekî sos tê pêşkêşkirin, carinan bi hin sebzeyên brasatê yên ku bi elekê tên derbaskirin. Di gelek malan de ji bo biraştinê tereyî an rûnê heywanan tê bikaranîn, û şerab her gav bingeha sereke ya tamê ye.

Ew ji stiwa goştê ga ya sade cuda ye, ji ber ku goşt wekî perçeyekî mezin tê pijandin ne wekî perçeyên kub, û şerab şilek serdest e ne ku stok. Ew ji Brasato alla milanese an rostoyên din ên Îtalî yên ku şerabên an stokên cuda bikar tînin jî cuda ye. Nav ji şeraba Barolo ya ji herêma Langhe ya Piyemontê tê.

Çawa tê pêşkêşkirin

Li ser rêça qijikan tê perçekirin û germ tê pêşkêşkirin, bi sosa brasatê ya kêmkirî ku li ser goştê tê rijandin
Bi kevneşopî bi polenta nerm, pure ya kartolan an makarona hêkê tê pêşkêşkirin
Bi gelemperî wekî xwarina sereke di nîvroyên malbatê û di xwarinên zivistanê de li Piyemontê tê pêşkêşkirin
Sebzeyên brasatê dikarin di sosê de bên pure kirin an jî li kêleka wî bên pêşkêşkirin

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên sereke binavkin: goştê ga ku bi şeraba sor a Barolo û gizer, kereviz û pyaz hatiye brasatkirin
Destnîşan bikin ku xwarin ji şerabê sulfît dihewîne û dibe ku şîr an gendum jî hebe heke tereyî, ard an makarona bi wê re were pêşkêşkirin
Cureyê goştê ga yê bikaranîn û ka sos parzûn kirî ye an na diyar bikin
Guhertinên gelemperî: bi polenta, pure ya kartolan an makarona taze tê pêşkêşkirin, ku divê li menuyê were navkirin

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Brasato al Barolo çi ye?: Xwarineke goştê ga ji Piyemontê, ku bi hêdî di şeraba sor a Barolo de bi sebzeyên bêhnxweş tê brasatkirin heta ku goşt nerm bibe û sos bi qasî kêm bibe.
Brasato al Barolo ji ku tê?: Brasato al Barolo — welatê çavkaniyê: Italy.
Brasato al Barolo ji çi hatiye çêkirin?: Goştê çêlekê, şeraba sor, pîvaz, gêzer, kereviz, pela defnê, rûn, reş îsot.
Brasato al Barolo kîjan allergenan dihewîne?: Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de). Kerefs û berhemên kerefsê dihewîne. Dîoksîda kibrîtê û sulfîtan dihewîne.
Brasato al Barolo bi çi navê din tê naskirin?: Goştê ga di Barolo de brasatkirî, Brasato di manzo al Barolo, Goştê ga bi Barolo braşato.
Brasato al Barolo çawa tê bilêvkirin?: Brasato al Barolo (Italian) wekî /bra.ˈza.to al baˈro.lo/ tê bilêvkirin.