Bruschetta

Bruschetta nanê ser agir e ku bi sîrê hatiye şilkirin û bi tomatoya hûrkirî, reyhan û rûnê zeytûnê hatiye nixumandin. Tavilê tê pêşkêşkirin, berî ku nan di bin tijîkirinê de nerm bibe — bruschettayeke ku deh deqeyan jî bimîne jixwe dest bi guherîna ber bi panzanellayê kiriye.

Ew bi rastî çi ye

Perçeyên stûr ên nanê ser agir an qelandî heta ku li kêlekan şewitî û bi tevahî gevz be, paşê hê germ bi diranekî sîrê yê qetandî tên şilkirin — tenê ewqas ku rû bêhn bike, ne ewqas ku sîrê xav serdest be. Tijîkirineke ji tomatoya gihîştî ya kubkirî, reyhana qetandî, xwê û rûnê zeytûnê yê bi dil tavilê berî pêşkêşkirinê tê danîn, qet ji pêş ve ne.

Hunera bingehîn dem e: divê nan di bin tijîkirineke ku bêguman hindik şil e de bi dengê xwe gevz bimîne, ku tê wateya ku divê ew di kêliya dawî de were berhevkirin, ne ku berî lehiya xizmetê tepsî tepsî were amadekirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Tavilê piştî danîna tijîkirinê, hê ku nan gevz e.
• Wekî perçeyek an du ji bo her porsiyonek destpêkê, kêm caran tabaxek tevahî bi tenê.
• Di germahiya odeyê de, nan ji ser agir germ, tijîkirin teze û negermkirî.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Gluten a di nan de nîşan bidin.
• Ew bi xwezayî vegan e, û li menûyeke tijî destpêkên şîrî hêjayî nîşandana zelal e.
• Bibêjin ger tijîkirin diguhere — tomato ya sade, fasûlyeya spî, mişrik — ji ber ku bruschetta bi rastî li gorî tijîkirinê diguhere.
• Binivîsin ku ew li gorî ferman tê berhevkirin; bruschettayeke pêşwext hatiye çêkirin û hatiye hiştin jixwe wateya xwe winda kiriye.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.