Svíčková na Smetaně

Ew bi rastî çi ye

Svíčková na Smetaně Goşt bi hêdî bi sebzeyên kokî tê kelandin, paşê bi sosa kremê ya nerm û kulîçeyên nan tê pêşkêşkirin. Svíčková na smetaně xwarineke klasîk a Çekî ya rojên Yekşemê ye, bi gelemperî bi mirabeya sersokê û limonê tê xemilandin.

Sebzeyên kokî bi goştê re sor kirin an nerm kirin, paşê tên tevlihev kirin an parzûn kirin ji bo sosekê nerm ku bi kremê dewlemend bûye. Goşt li ber xeteyê tê perçekirin û bi kulîçeyên nan ên ku sosê vedixwe tê danîn. Mirabeya sersokê û limon di şêweyek pêşkêşkirinê ya nas de tama şîrîn-tirş zêde dikin, her çend xemilandin diguhere. Nav bi sosa kremî ve girêdayî ye bi qasî ku bi goşta qerimandî ye; danasîna wê wekî goşta sade ya kelandî wê taybetmendiya sereke winda bike. Di sos û kulîçeyan de pêdivî ye ku şîr, genim û bi gelemperî hêk were kontrolkirin.

Sebzeyên kokî bi goştê re nerm dibin, paşê tên tevlihev kirin an parzûn kirin ji bo sosekê nerm. Goşt li ber xeteyê tê perçekirin; kulîçeyên nan sosê vedixwe. Mirabeya sersokê û limon tama şîrîn-tirş a nas peyda dikin, her çend xemilandin diguhere.

Çawa tê pêşkêşkirin

Goşta perçekirî bi sosa kremê ya sebzeyên kokî û kulîçeyên nan pêşkêş bike. Mirabeya sersokê û limon dikare wekî xemilandinek şîrîn-tirş li kêleka wê were danîn.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goşt, sosa kremî û kulîçeyan bi nav bike. Sos şîr dihewîne; kulîçe bi gelemperî genim dihewînin û dibe ku hêk an şîr jî tê de hebin.