Dari mana asal Xôi xéo?

Xôi xéo — negara asal: Vietnam.

Beras ketan, kacang hijau, bawang goreng, daun bawang, minyak goreng, garam, abon babi.

Xôi xéo

Nasi ketan Vietnam yang ditaburi kacang hijau kuning yang dihaluskan, bawang merah goreng, dan minyak daun bawang. Sarapan jalanan yang umum di Hanoi, sering disajikan dengan abon babi atau bawang goreng.

Juga dikenal sebagai: Xoi xeo · Nasi ketan kacang hijau Vietnam · Xôi xéo Hà Nội

Alergen dan deklarasi

Resep klasiknya tidak mengandung 14 alergen UE.

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Xôi xéo adalah hidangan Vietnam berupa ketan yang dikukus bersama kacang hijau kuning dan disajikan dengan minyak daun bawang serta bawang merah goreng. Hidangan ini dijual sebagai makanan sarapan, terutama di Hanoi.

Sebenarnya apa hidangan ini

Xôi xéo dibuat dari ketan yang direndam lalu dikukus hingga lengket, kemudian dicampur dengan kacang hijau kuning yang telah dibelah, direbus, dan dihaluskan. Nasi biasanya diberi warna dan rasa dari pasta kacang hijau, lalu diberi sesendok minyak daun bawang panas dan bawang merah goreng yang renyah. Abon babi serta sedikit garam atau bawang goreng adalah tambahan yang umum, dan beberapa penjual menambahkan sedikit lemak ayam atau kelapa ke dalam nasi.

Hidangan ini sering keliru dengan xôi gấc, yang mendapat warna merah oranye dari buah gấc, dan dengan xôi biasa, yaitu nasi ketan yang disajikan hanya dengan garam atau garam wijen. Xôi xéo dibedakan oleh lapisan kacang hijau yang dihaluskan dan bawang merah goreng.

Cara penyajiannya

Dimakan hangat dari kantong kertas atau plastik kecil atau dari mangkuk, biasanya saat sarapan atau sebagai camilan.
Disajikan dengan abon babi, garam atau garam wijen kecil di samping, dan taburan bawang merah goreng.
Dimakan dengan jari atau sendok, dengan mencampur lapisan nasi dan kacang hijau sebelum setiap suapan.
Sering dijual oleh pedagang kaki lima di Hanoi sejak pagi hari.

Tulis nama hidangan sebagai xôi xéo dan cantumkan ketan, kacang hijau kuning, bawang merah goreng, dan minyak daun bawang.
Beri keterangan bahwa versi klasiknya mungkin mengandung abon babi dan bahwa di sebagian dapur dimasak dengan lemak ayam atau kelapa, sehingga tidak dapat dipastikan vegan atau vegetarian.
Cantumkan alergen yang berlaku dari topping dan minyak yang digunakan, seperti wijen atau kedelai jika dipakai.
Tentukan apakah abon babi, bawang goreng, atau lemak ayam ditambahkan dan apakah porsi disajikan hangat.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Xôi xéo?: Nasi ketan Vietnam yang ditaburi kacang hijau kuning yang dihaluskan, bawang merah goreng, dan minyak daun bawang. Sarapan jalanan yang umum di Hanoi, sering disajikan dengan abon babi atau bawang goreng.
Dari mana asal Xôi xéo?: Xôi xéo — negara asal: Vietnam.
Apa bahan Xôi xéo?: Beras ketan, kacang hijau, bawang goreng, daun bawang, minyak goreng, garam, abon babi.
Alergen apa yang terkandung dalam Xôi xéo?: Resep klasiknya tidak mengandung 14 alergen UE.
Apa nama lain dari Xôi xéo?: Xoi xeo, Nasi ketan kacang hijau Vietnam, Xôi xéo Hà Nội.