Dari manakah asal Xôi xéo?

Xôi xéo — negara asal: Vietnam.

Apakah bahan utama Xôi xéo?

Beras pulut, kacang hijau, bawang goreng, daun bawang, minyak goreng, garam, serunding babi.

Xôi xéo

Nasi pulut Vietnam dengan kacang hijau kuning yang dilenyek, bawang merah goreng dan minyak daun bawang. Sarapan jalanan yang biasa di Hanoi, selalunya dihidangkan dengan serunding daging babi atau bawang goreng.

Juga dikenali sebagai: Xoi xeo · Pulut kacang hijau Vietnam · Xôi xéo Hà Nội

Alergen & pengisytiharan

Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Xôi xéo ialah hidangan Vietnam yang diperbuat daripada pulut yang dikukus bersama kacang hijau kuning dan dihidangkan dengan minyak daun bawang serta bawang merah goreng. Ia dijual sebagai makanan sarapan, terutamanya di Hanoi.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Xôi xéo dibuat daripada pulut yang direndam dan dikukus sehingga melekit, kemudian dicampur dengan kacang hijau kuning yang telah dibelah, dimasak dan dilenyek. Nasi biasanya diberi warna dan rasa daripada pes kacang hijau, lalu dihiasi dengan sesudu minyak daun bawang panas dan bawang merah goreng yang rangup. Serunding daging babi serta sedikit garam atau bawang goreng ialah tambahan yang lazim, dan sesetengah penjual turut menambah sedikit lemak ayam atau kelapa ke dalam nasi.

Hidangan ini sering disalahfahami dengan xôi gấc, yang mendapat warna jingga-merahnya daripada buah gấc, dan dengan xôi biasa, iaitu nasi pulut yang dihidangkan hanya dengan garam atau garam bijan. Xôi xéo ditakrifkan oleh lapisan kacang hijau yang dilenyek dan bawang merah goreng.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dimakan panas daripada beg kertas atau plastik kecil atau dalam mangkuk, biasanya pada waktu sarapan atau sebagai snek.
Dihidangkan dengan serunding daging babi, sedikit garam atau garam bijan di sisi, serta taburan bawang merah goreng.
Dimakan dengan jari atau sudu, dengan mencampurkan lapisan nasi dan kacang hijau sebelum setiap suapan.
Selalunya dijual oleh penjual jalanan di Hanoi sejak awal pagi.

Namakan hidangan ini sebagai xôi xéo dan senaraikan pulut, kacang hijau kuning, bawang merah goreng serta minyak daun bawang.
Nyatakan bahawa versi klasik mungkin mengandungi serunding daging babi dan bahawa sesetengah dapur memasaknya dengan lemak ayam atau kelapa, jadi hidangan ini tidak boleh dianggap vegan atau vegetarian.
Nyatakan sebarang alergen yang terdapat pada topping dan minyak yang digunakan, seperti bijan atau soya jika digunakan.
Nyatakan sama ada serunding daging babi, bawang goreng atau lemak ayam ditambah dan sama ada hidangan dihidangkan panas.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Xôi xéo?: Nasi pulut Vietnam dengan kacang hijau kuning yang dilenyek, bawang merah goreng dan minyak daun bawang. Sarapan jalanan yang biasa di Hanoi, selalunya dihidangkan dengan serunding daging babi atau bawang goreng.
Dari manakah asal Xôi xéo?: Xôi xéo — negara asal: Vietnam.
Apakah bahan utama Xôi xéo?: Beras pulut, kacang hijau, bawang goreng, daun bawang, minyak goreng, garam, serunding babi.
Alergen apa yang terkandung dalam Xôi xéo?: Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.
Apakah nama lain untuk Xôi xéo?: Xoi xeo, Pulut kacang hijau Vietnam, Xôi xéo Hà Nội.