Saan nagmula ang Xôi xéo?

Xôi xéo—bansang pinagmulan: Vietnam.

Ano ang mga sangkap ng Xôi xéo?

Malagkit na bigas, munggo, pritong sibuyas, sibuyas-dahon, mantika sa pagprito, asin, hibla ng baboy.

Xôi xéo

Malagkit na bigas ng Vietnam na may minasang dilaw na mung bean, pritong shallot, at mantikang may sibuyas-dahon. Karaniwang almusal sa kalye sa Hanoi, madalas nilalagyan ng pork floss o pritong sibuyas.

Kilala rin bilang: Xoi xeo · Malagkit na bigas na may mung bean ng Vietnam · Xôi xéo Hà Nội

Mga allergen at deklarasyon

Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Xôi xéo ay isang putaheng Vietnamese na gawa sa malagkit na bigas na siningawan kasama ang dilaw na mung bean, at nilalagyan ng mantikang may sibuyas-dahon at pritong shallot. Ibinebenta ito bilang pagkaing almusal, lalo na sa Hanoi.

Ano ba talaga ito

Ang pangunahing sangkap ng xôi xéo ay malagkit na bigas. Ibinababad at sinisingawan ito hanggang lumapot at dumikit, saka hinahalo sa dilaw na mung bean na binalatan, niluto, at minasa. Karaniwang nakukulayan at nalalasahan ang bigas ng minasang mung bean, at nilalagyan ng isang kutsarang mainit na mantikang may sibuyas-dahon at malutong na pritong shallot. Karaniwan ding dinadagdagan ito ng pork floss at kaunting asin o pritong sibuyas, at may ilang nagbebenta na nagdaragdag ng kaunting taba ng manok o niyog sa bigas.

Madalas itong napagkakamalan sa xôi gấc, na nakukuha ang kulay kahel-pula mula sa prutas na gac, at sa payak na xôi, na malagkit na bigas na inihahain na may asin o asin na may linga lamang. Ang nagpapakilala sa xôi xéo ay ang layer ng minasang mung bean at ang pritong shallot.

Paano ito inihahain

Kinakain habang mainit, mula sa maliit na supot na papel o plastik o sa mangkok, kadalasan tuwing almusal o bilang meryenda.
Inihahain kasama ang pork floss, kaunting asin o asin na may linga sa gilid, at pinuwisik na pritong shallot.
Kinakain gamit ang kamay o kutsara, pinaghahalo ang layer ng bigas at mung bean bago ang bawat subo.
Madalas itong itinitinda ng mga nagtitinda sa kalye sa Hanoi mula kaaga.

Ilagay ang pangalan ng putahe bilang xôi xéo at ilista ang malagkit na bigas, dilaw na mung bean, pritong shallot, at mantikang may sibuyas-dahon.
Ipaalam na maaaring may pork floss ang klasikong bersyon at na sa ilang kusina ay niluluto ito gamit ang taba ng manok o niyog, kaya hindi ito tiyak na vegan o vegetarian.
Banggitin ang anumang allergen ng mga piniling topping at mantika, gaya ng linga o toyo kung ginamit.
Tukuyin kung may dagdag na pork floss, pritong sibuyas, o taba ng manok, at kung inihahain nang mainit ang bahagi.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Xôi xéo?: Malagkit na bigas ng Vietnam na may minasang dilaw na mung bean, pritong shallot, at mantikang may sibuyas-dahon. Karaniwang almusal sa kalye sa Hanoi, madalas nilalagyan ng pork floss o pritong sibuyas.
Saan nagmula ang Xôi xéo?: Xôi xéo—bansang pinagmulan: Vietnam.
Ano ang mga sangkap ng Xôi xéo?: Malagkit na bigas, munggo, pritong sibuyas, sibuyas-dahon, mantika sa pagprito, asin, hibla ng baboy.
Anong mga allergen ang nasa Xôi xéo?: Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.
Ano pa ang tawag sa Xôi xéo?: Xoi xeo, Malagkit na bigas na may mung bean ng Vietnam, Xôi xéo Hà Nội.