Xôi xéo — welatê çavkaniyê: Vietnam.

Xôi xéo ji çi hatiye çêkirin?

Birincê gêrî, fasûliya mung, pîvaza sorkirî, pîvaza biharê, rûnê sorkirinê, xwê, lîfên goştê beraz.

Xôi xéo

Brinca Viyetnamî ya bi fasûlyeyên zer ên mung ên hûrkirî, pîvazên biçûk ên sorkirî û rûnê pelê pîvazê kesk. Xwarinek sibehê ya gelemperî li Hanoi, ku bi goştê beraz ya hişkkirî an pîvaza sorkirî tê xemilandin.

Herwiha wekî tê zanîn: Xoi xeo · Brinca Viyetnamî ya bi fasûlyeya mung · Xôi xéo Hà Nội

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Xôi xéo xwarineke Viyetnamî ye ku ji brincên glutinoz ên bi fasûlyeyên zer ên mung buxarkirî û bi rûnê pelê pîvazê kesk û pîvazên biçûk ên sorkirî tê xemilandin. Ew wekî xwarina sibehê tê firotin, nemaze li Hanoi.

Ew bi rastî çi ye

Xôi xéo ji brincên glutinoz tê çêkirin ku heta ku şil bibin têr avê dikin û buxar dikin, paşê bi fasûlyeyên zer ên mung ên ku hatine perçekirin, pijandin û hûrkirin tê tevlihev kirin. Brinc bi gelemperî bi pastêya fasûlyeyê reng û tam dibe û bi qaşikek rûnê pelê pîvazê kesk ya germ û pîvazên biçûk ên sorkirî yên gur tê temam kirin. Goştê beraz ya hişkkirî û hinekî xwê an pîvaza sorkirî zêdekirinên gelemperî ne, û hin firoşkar jî hinekî rûnê mirîşkê an koko li brincê dikin.

Ev xwarin pir caran bi xôi gấc tê tevlihevkirin, ku rengê wê yê sor-porteqalî ji fêkiya gacê tê, û bi xôi a sade, ku tenê brincê kêşandî ye û bi xwê an xwêya kunciyê tê pêşkêşkirin. Xôi xéo bi qata fasûlyeya hûrkirî û pîvazên sorkirî tê naskirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ tê xwarin ji kîseyek biçûk a kaxez an plastîk an ji tasekê, bi gelemperî di sibehê an wekî xwarinek biçûk.
Bi goştê beraz ya hişkkirî, hinekî xwê an xwêya kunciyê li alî, û hinekî pîvazên sorkirî tê pêşkêşkirin.
Bi tilî an kevçî tê xwarin, berî her lûmeyekê qatên brinc û fasûlyeyê tevlihev dikin.
Pir caran ji hêla firoşkarên kolanan li Hanoi ji sibehê zû ve tê firotin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Xwarinê wekî xôi xéo binav bike û brincên glutinoz, fasûlyeyên zer ên mung, pîvazên sorkirî û rûnê pelê pîvazê kesk navnîş bike.
Destnîşan bike ku guhertoya klasîk dibe ku goştê beraz ya hişkkirî hebe û ku di hin metbexan de bi rûnê mirîşkê an koko tê pijandin, ji ber vê yekê bi pêbaweriyê ne vegan an vejetaryen e.
Alerjenên ku ji bo malzemeyên xemilandinê û rûnan derbas dibin diyar bike, mînak kunciyê an soya heke tê bikaranîn.
Diyar bike ka goştê beraz, pîvaza sorkirî an rûnê mirîşkê tê zêdekirin an na, û ka porsiyon germ tê pêşkêşkirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Xôi xéo çi ye?: Brinca Viyetnamî ya bi fasûlyeyên zer ên mung ên hûrkirî, pîvazên biçûk ên sorkirî û rûnê pelê pîvazê kesk. Xwarinek sibehê ya gelemperî li Hanoi, ku bi goştê beraz ya hişkkirî an pîvaza sorkirî tê xemilandin.
Xôi xéo ji ku tê?: Xôi xéo — welatê çavkaniyê: Vietnam.
Xôi xéo ji çi hatiye çêkirin?: Birincê gêrî, fasûliya mung, pîvaza sorkirî, pîvaza biharê, rûnê sorkirinê, xwê, lîfên goştê beraz.
Xôi xéo kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Xôi xéo bi çi navê din tê naskirin?: Xoi xeo, Brinca Viyetnamî ya bi fasûlyeya mung, Xôi xéo Hà Nội.