Xôi xéo — vendi i origjinës: Vietnam.

Nga çfarë përbëhet Xôi xéo?

Oriz ngjitës, fasule mung, qepë të skuqura, qepë e njomë, vaj për skuqje, kripë, mish derri i tharë dhe i fijezuar.

Xôi xéo

Oriz i ngjitshëm vietnamez i mbuluar me fasule mung të verdha të shtypura, qepë të skuqura dhe vaj me qepë njomë. Një mëngjes i zakonshëm rrugor në Hanoi, shpesh i përfunduar me mish derri të tharë ose qepë të skuqur.

Njihet edhe si: Xoi xeo · Oriz i ngjitshëm vietnamez me fasule mung · Xôi xéo Hà Nội

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Xôi xéo është një gjellë vietnameze me oriz glutinoz të avulluar me fasule mung të verdha dhe e shoqëruar me vaj me qepë njomë dhe qepë të skuqura. Shitet si ushqim mëngjesi, veçanërisht në Hanoi.

Çfarë është në të vërtetë

Xôi xéo bëhet nga oriz glutinoz që njomet dhe avullohet derisa të ngjitet, pastaj përzihet me fasule mung të verdha që janë copëtuar, gatuar dhe shtypur. Orizi zakonisht merr ngjyrë dhe aromë nga pasta e fasuleve mung dhe përfundon me një lugë vaj me qepë njomë të nxehtë dhe qepë të skuqura kriante. Shtesat e zakonshme janë mish derri i tharë dhe pak kripë ose qepë e skuqur, ndërsa disa shitës shtojnë pak yndyrë pule ose kokos në oriz.

Gjella shpesh ngatërrohet me xôi gấc, i cili merr ngjyrën portokalli-kuqe nga fruti gac, dhe me xôi të thjeshtë, që është oriz i ngjitshëm i shërbyer me pak më shumë kripë ose kripë sesami. Xôi xéo dallohet nga shtresa e fasuleve mung të shtypura dhe nga qepët e skuqura.

Si shërbehet

Hahet i ngrohtë nga një qese e vogël letre ose plastike ose nga një enë, zakonisht në mëngjes ose si meze.
Shërbehet me mish derri të tharë, pak kripë ose kripë sesami anash dhe një fërkim qepësh të skuqura.
Hahet me duar ose me lugë, duke përzier shtresat e orizit dhe të fasuleve përpara çdo kafshate.
Shpesh shitet nga shitës rrugorë në Hanoi që nga mëngjesi herët.

Emërtoni gjellën si xôi xéo dhe listoni oriz glutinoz, fasule mung të verdha, qepë të skuqura dhe vaj me qepë njomë.
Theksoni se versioni klasik mund të përmbajë mish derri të tharë dhe se në disa kuzhina gatuhet me yndyrë pule ose kokos, prandaj nuk është gjithmonë vegan ose vegjetarian.
Tregoni alergjenët që lidhen me shtesat dhe vajrat e zgjedhur, si sesami ose soja nëse përdoren.
Specifikoni nëse shtohet mish derri i tharë, qepë e skuqur apo yndyrë pule dhe nëse porcioni shërbehet i ngrohtë.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Xôi xéo?: Oriz i ngjitshëm vietnamez i mbuluar me fasule mung të verdha të shtypura, qepë të skuqura dhe vaj me qepë njomë. Një mëngjes i zakonshëm rrugor në Hanoi, shpesh i përfunduar me mish derri të tharë ose qepë të skuqur.
Nga vjen Xôi xéo?: Xôi xéo — vendi i origjinës: Vietnam.
Nga çfarë përbëhet Xôi xéo?: Oriz ngjitës, fasule mung, qepë të skuqura, qepë e njomë, vaj për skuqje, kripë, mish derri i tharë dhe i fijezuar.
Cilët alergjenë përmban Xôi xéo?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Me çfarë emri tjetër njihet Xôi xéo?: Xoi xeo, Oriz i ngjitshëm vietnamez me fasule mung, Xôi xéo Hà Nội.