Dari mana asal Mie daging sapi Lanzhou?

Mie daging sapi Lanzhou — negara asal: Tiongkok.

Apa bahan Mie daging sapi Lanzhou?

Tepung terigu, kaldu sapi, daging sapi, daun bawang, ketumbar, lobak, minyak cabai.

Mie daging sapi Lanzhou

Mie daging sapi Lanzhou adalah mie gandum tarik tangan yang disajikan dalam kaldu daging sapi bening dengan sedikit minyak, disertai irisan tipis daging sapi, daun ketumbar, dan lobak, berasal dari kota Lanzhou di Gansu.

Juga dikenal sebagai: Lanzhou lamian · Sup mie daging sapi Lanzhou · Lanzhou la mian

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Mie daging sapi Lanzhou adalah sup mie daging sapi berisi mie gandum tarik tangan dalam kaldu daging sapi bening, dinamai menurut kota Lanzhou di provinsi Gansu, Tiongkok. Hidangan ini dijual luas di seluruh Tiongkok oleh kios dan restoran yang menggunakan nama Lanzhou.

Sebenarnya apa hidangan ini

Mie dibuat dari tepung terigu, air, dan garam, diuleni menjadi adonan lalu ditarik dengan tangan menjadi untaian panjang dengan ketebalan tertentu, yang dapat dipesan mulai dari sangat tipis hingga lebar. Mie direbus dalam kaldu yang dibuat dengan merebus tulang dan daging sapi bersama rempah dan bahan aromatik. Kaldunya dijaga tetap bening dan berbumbu ringan, dengan lapisan tipis minyak di permukaannya. Setiap mangkuk diberi topping berupa irisan daging sapi rebus, daun bawang dan ketumbar cincang, irisan tipis lobak putih, serta saus atau pasta cabai di samping.

Perbedaan utama dengan sup mie daging sapi Tiongkok lainnya terletak pada kaldu yang bening dan mie tarik tangan yang dibuat sesuai pesanan, bukan dipotong atau dicetak dengan mesin. Sup mie daging sapi yang dimasak dengan kecap hingga berwarna gelap dan kaldunya lebih kaya dan pekat termasuk gaya yang berbeda.

Cara penyajiannya

Disajikan panas dalam mangkuk dalam, dengan mie, irisan daging sapi, lobak, daun bawang, dan ketumbar di dalam kaldu.
Minyak cabai atau pasta cabai biasanya disediakan di meja agar setiap tamu dapat menambahkan kepedasan sesuai selera.
Disantap dengan sumpit dan sendok, sering kali disertai bawang putih acar atau sayuran acar di samping.
Ukuran mie dipilih tamu saat memesan, mulai dari untaian tipis hingga pita pipih yang lebar.

Tulis nama hidangan sebagai Mie daging sapi Lanzhou dan cantumkan mie gandum tarik tangan, daging sapi, serta kaldu daging sapi bening.
Tandai adanya gandum (gluten) dalam mie dan kedelai dalam bumbu berbasis kedelai atau saus cabai.
Nyatakan ukuran mie yang tersedia, misalnya tipis, sedang, atau lebar, serta apakah daging sapinya berupa irisan rendah lemak atau berlemak.
Sebutkan minyak cabai atau pasta cabai sebagai tambahan opsional jika disajikan terpisah.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Mie daging sapi Lanzhou?: Mie daging sapi Lanzhou adalah mie gandum tarik tangan yang disajikan dalam kaldu daging sapi bening dengan sedikit minyak, disertai irisan tipis daging sapi, daun ketumbar, dan lobak, berasal dari kota Lanzhou di Gansu.
Dari mana asal Mie daging sapi Lanzhou?: Mie daging sapi Lanzhou — negara asal: Tiongkok.
Apa bahan Mie daging sapi Lanzhou?: Tepung terigu, kaldu sapi, daging sapi, daun bawang, ketumbar, lobak, minyak cabai.
Alergen apa yang terkandung dalam Mie daging sapi Lanzhou?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Mie daging sapi Lanzhou?: Lanzhou lamian, Sup mie daging sapi Lanzhou, Lanzhou la mian.