Mistä Lanzhoun naudanlihanuudelit on kotoisin?

Lanzhoun naudanlihanuudelit — alkuperämaa: Kiina.

Mistä Lanzhoun naudanlihanuudelit on tehty?

Vehnäjauho, naudanlihaliemi, Naudanliha, kevätsipuli, korianteri, retiisi, Chiliöljy.

Lanzhoun naudanlihanuudelit

Lanzhoun naudanlihanuudelit ovat käsin venytettyjä vehnänuudeleita, joita tarjoillaan kirkkaassa, kevyesti öljyisessä naudanlihaliemessä ohuiden naudanlihaviipaleiden, korianterin ja retiisin kanssa. Ruoka on peräisin Gansun maakunnan Lanzhoun kaupungista.

Tunnetaan myös: Lanzhou lamian · Lanzhoun naudanlihanuudelikeitto · Lanzhou la mian

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Lanzhoun naudanlihanuudelit ovat naudanlihanuudelikeitto, jossa on käsin venytettyjä vehnänuudeleita kirkkaassa naudanlihaliemessä. Ruoka on nimetty Kiinan Gansun maakunnan Lanzhoun kaupungin mukaan. Sitä myydään laajalti ympäri Kiinaa kojuissa ja ravintoloissa, jotka käyttävät Lanzhou-nimeä.

Mitä se oikeastaan on

Nuudelit valmistetaan vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta. Taikina vaivataan ja venytetään käsin pitkiksi säikeiksi, joiden paksuus on tietty. Leveys voidaan tilata hyvin ohuesta leveisiin. Nuudelit keitetään liemessä, joka on tehty hautumalla naudan luita ja lihaa mausteiden ja aromikasvien kanssa. Liemi pidetään kirkkaana ja kevyesti maustettuna, ja sen pinnalla on ohut kerros öljyä. Jokainen annos viimeistellään viipaloidulla keitetyllä naudanlihalla, silputulla kevätsipulilla ja korianterilla, ohuilla valkoisen retiisin viipaleilla sekä chiliöljyllä tai chilitahnalla erikseen.

Ero muihin kiinalaisiin naudanlihanuudelikeittoihin on kirkas liemi ja käsin venytetty nuudeli, joka valmistetaan tilauksen mukaan eikä sitä leikata tai puristeta. Punaisena haudutetut naudanlihanuudelikeitot, joissa käytetään tummaksi haudutettua naudanlihaa ja rikkaampaa, tummempaa liemeä, ovat oma tyylilajinsa.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana syvässä kulhossa, ja nuudelit, naudanlihaviipaleet, retiisi, kevätsipuli ja korianteri ovat liemessä.
Chiliöljyä tai chilitahnaa tarjotaan yleensä pöydässä, jotta jokainen voi lisätä itselleen sopivan määrän tulisuutta.
Syödään syömäpuikoilla ja lusikalla, usein sivulle tarjotun marinoidun valkosipulin tai hapanten vihannesten kera.
Nuudelien leveyden valitsee asiakas tilatessaan, ohuista säikeistä leveisiin litteisiin nauhoihin.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä annos Lanzhoun naudanlihanuudeleiksi ja mainitse käsin venytetyt vehnänuudelit, naudanliha ja kirkas naudanlihaliemi.
Ilmoita vehnä (gluteeni) nuudeleissa ja soija kaikissa soijapohjaisissa mausteissa tai chilikastikkeissa.
Kerro tarjottava nuudelien leveys, esimerkiksi ohut, keskileveä tai leveä, sekä onko naudanliha viipaloitu rasvatonta vai rasvaista.
Mainitse chiliöljy tai chilitahna valinnaisena lisänä, jos sitä tarjoillaan erikseen.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Lanzhoun naudanlihanuudelit?: Lanzhoun naudanlihanuudelit ovat käsin venytettyjä vehnänuudeleita, joita tarjoillaan kirkkaassa, kevyesti öljyisessä naudanlihaliemessä ohuiden naudanlihaviipaleiden, korianterin ja retiisin kanssa. Ruoka on peräisin Gansun maakunnan Lanzhoun kaupungista.
Mistä Lanzhoun naudanlihanuudelit on kotoisin?: Lanzhoun naudanlihanuudelit — alkuperämaa: Kiina.
Mistä Lanzhoun naudanlihanuudelit on tehty?: Vehnäjauho, naudanlihaliemi, Naudanliha, kevätsipuli, korianteri, retiisi, Chiliöljy.
Mitä allergeeneja Lanzhoun naudanlihanuudelit sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Lanzhoun naudanlihanuudelit tunnetaan?: Lanzhou lamian, Lanzhoun naudanlihanuudelikeitto, Lanzhou la mian.