Saan nagmula ang Chicken karahi?

Chicken karahi—bansang pinagmulan: Pakistan.

Ano ang mga sangkap ng Chicken karahi?

Manok, kamatis, bawang, luya, sili, wansoy, kumin, ghee.

Chicken karahi

Isang putaheng manok mula sa Pakistan na niluto sa kawaling karahi na hugis-wok, kasama ang kamatis, luya, bawang at buong pampalasa, at halos walang idinagdag na tubig. Inihahain nang mainit kasama ang naan o roti.

Kilala rin bilang: Karahi na manok · Chicken karahi ng Pakistan · Kadai na manok

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Gatas (kasama ang lactose)

May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Chicken karahi ay isang putaheng Pakistani na gawa sa manok na may buto, na niluto sa malalim na kawaling bakal na tinatawag na karahi, sa makapal na sarsa ng kamatis, luya, bawang at pampalasa. Ang pangalan nito ay mula sa kawaling ginagamit sa pagluluto nito.

Ano ba talaga ito

Niluluto ang chicken karahi sa pamamagitan ng pagprito ng tinadtad na sibuyas, luya at bawang sa mantika o ghee, saka idinadagdag ang manok na may buto at pinapatuyo ito hanggang kumulay. Idinadagdag ang kamatis, siling berde, asin at giniling na pampalasa gaya ng coriander, cumin at pulang sili. Tinatakpan ang kawali at pinapakuluan hanggang malusaw ang kamatis at maging makapal at mamantikang masala. Kadalasang nilalagyan ng tinadtad na sariwang dahon ng kulantro at hiniwang siling berde ang ibabaw bilang pantapos, kasama ang sariwang luya o buong cumin o paminta.

Niluluto ang putahe sa malakas na apoy na halos walang idinagdag na likido, kaya ang manok ay nilulutong-singaw sa sarili nitong katas at sa kamatis, at lumalapot ang sarsa hanggang maging makapal na patong. Naiiba ito sa mga putaheng curry ng manok na may mas mahabang nilagang sarsa, at sa mga kadai ng ibang lutuin na minsan ay may ibang timpla ng pampalasa. Malaki ang pagkakaiba ng resipe sa bawat tahanan at restawran sa Pakistan at sa hilagang India.

Paano ito inihahain

Inihahain nang mainit sa mismong kawaling karahi o sa hiwalay na serving dish, kadalasan bilang putaheng pinagsasaluhan ng ilang tao.
Kinakain kasama ang naan, roti o chapati para pangsalok ng sarsa.
Madalas nilalagyan ng hiniwang sariwang luya, siling berde at kulantro sa ibabaw, at sinasamahan ng hiwa-hiwang lemon.
Karaniwang sinasamahan ng raita o salad ng pipino at sibuyas.

Ilista ang pangunahing sangkap: manok na may buto, kamatis, luya, bawang, siling berde at sariwang kulantro.
Tandaan na tradisyonal itong niluluto sa ghee o mantika at hindi angkop para sa vegetarian na diyeta.
Ipahayag ang antas ng anghang, dahil nag-iiba ang mga resipe mula banayad hanggang napakaanghang.
Ipahiwatig kung inihahain ito kasama ang buto at kung kasama ang naan o roti.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Chicken karahi?: Isang putaheng manok mula sa Pakistan na niluto sa kawaling karahi na hugis-wok, kasama ang kamatis, luya, bawang at buong pampalasa, at halos walang idinagdag na tubig. Inihahain nang mainit kasama ang naan o roti.
Saan nagmula ang Chicken karahi?: Chicken karahi—bansang pinagmulan: Pakistan.
Ano ang mga sangkap ng Chicken karahi?: Manok, kamatis, bawang, luya, sili, wansoy, kumin, ghee.
Anong mga allergen ang nasa Chicken karahi?: May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).
Ano pa ang tawag sa Chicken karahi?: Karahi na manok, Chicken karahi ng Pakistan, Kadai na manok.