Lontong sayur

Lontong sayur इंडोनेशिया का एक सूप है, जिसमें कटे हुए संपीड़ित चावल केक को सब्ज़ियों के साथ गर्म नारियल दूध के शोरबे में परोसा जाता है। इसे हल्के नाश्ते या मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है, और यह अधिकतर जावा और सुमात्रा में मिलता है।

यह वास्तव में क्या है

Lontong एक ऐसा चावल है जिसे पकाकर केले के पत्ते या कपड़े के भीतर दबाया जाता है, जब तक वह सख़्त केक न बन जाए। फिर उसे टुकड़ों में काटा जाता है। सयुर के लिए शोरबा नारियल दूध से बनता है, जिसे शैलट, लहसुन, मिर्च, हल्दी, गलांगल और लेमनग्रास के साथ उबाला जाता है, और इमली से खटास आती है। आम सब्ज़ियों में लंबी फलियाँ, चायोटे, पत्तागोभी, बीन स्प्राउट्स और कभी-कभी टोफू या टेम्पेह और उबला अंडा शामिल होते हैं। सब्ज़ियों को शोरबे में बस नरम होने तक पकाया जाता है।

यह व्यंजन ketupat sayur से अलग है, जिसमें चावल बुने हुए ताड़ के पत्तों की थैलियों में भरा होता है। यह gado-gado से भी अलग है, जो शोरबे के बजाय मूँगफली की चटनी के साथ परोसा जाने वाला सलाद है। नरम, कटा हुआ चावल केक कटोरे में रखा रहता है और शोरबे में खुद नहीं पकाया जाता।

इसे कैसे परोसा जाता है

• कटा हुआ lontong कटोरे में रखा जाता है और उस पर गर्म नारियल शोरबा और सब्ज़ियाँ डाली जाती हैं।
• इसे आमतौर पर चम्मच से खाया जाता है, अक्सर साथ में सांबल या sambal goreng-शैली की मिर्च की चटनी होती है।
• तले हुए शैलट, emping क्रैकर्स या नींबू की फाँक आम अतिरिक्त चीज़ें हैं।
• इसे नाश्ते या मुख्य भोजन के रूप में गर्म परोसा जाता है, अक्सर सड़क किनारे के ठेलों और घरों में।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• इसे Lontong sayur लिखें, और नारियल दूध के शोरबे, चावल केक और मुख्य सब्ज़ियों जैसे लंबी फलियाँ और चायोटे का नाम बताएँ।
• बताएँ कि शोरबे में नारियल है, और अगर परोसा जाए तो टोफू, टेम्पेह या अंडा जोड़े गए हैं।
• मिर्च का स्तर बताएँ, और यह भी कि सांबल अलग से परोसा जाता है या नहीं।
• आम किस्मों में टोफू, टेम्पेह या उबले अंडे वाले संस्करण, और अधिक खट्टा या कम गाढ़ा शोरबा शामिल हैं।