गैंग सोम
दक्षिणी और मध्य थाईलैंड की एक खट्टी, पतली थाई करी, जो लाल करी पेस्ट, इमली और मछली से बनती है और आमतौर पर चावल और सब्जियों के साथ परोसी जाती है।
इसे यह नाम भी कहते हैं: थाई खट्टी करी · कैंग सोम · खट्टे संतरे वाली करी
एलर्जेन और घोषणाएँ
इसमें शामिल है
क्रस्टेशियन
इसमें क्रस्टेशियन और उनसे बने उत्पाद हैं
मछली
इसमें मछली और उससे बने उत्पाद हैं
इसमें पारंपरिक विधि बताई गई है, ताकि आपको पता हो कि किन चीज़ों के बारे में पूछना है। यह किसी ख़ास रसोई के लिए एलर्जेन घोषणा नहीं है—विधि और सप्लायर अलग हो सकते हैं, और परोसे जा रहे व्यंजन में क्या है, यह सिर्फ़ रेस्टोरेंट बता सकता है।
विस्तार से
आम सामग्री
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- गैंग सोम क्या है?
- दक्षिणी और मध्य थाईलैंड की एक खट्टी, पतली थाई करी, जो लाल करी पेस्ट, इमली और मछली से बनती है और आमतौर पर चावल और सब्जियों के साथ परोसी जाती है।
- गैंग सोम कहाँ से आया?
- गैंग सोम — उत्पत्ति का देश: थाईलैंड।
- गैंग सोम किन चीज़ों से बनता है?
- इमली, थाई लाल करी पेस्ट, फ़िश सॉस, मछली, कंगकोंग, कद्दू, झींगा पेस्ट.
- गैंग सोम में कौन-से एलर्जेन हैं?
- इसमें क्रस्टेशियन और उनसे बने उत्पाद हैं. इसमें मछली और उससे बने उत्पाद हैं.
- गैंग सोम को और किस नाम से जाना जाता है?
- थाई खट्टी करी, कैंग सोम, खट्टे संतरे वाली करी.
मिलते-जुलते व्यंजन
इसी व्यंजन-परंपरा से और
थाईलैंड
सोम तामकच्चे हरे पपीते को लंबा कतरकर मूसल में नींबू, फिश सॉस, मिर्च और मूँगफली के साथ कूटते हैं—ईसान का तीखा-खट्टा सलाद, जिसकी पहचान काटने से नहीं, हल्का कूटने से बनती है।
आम के साथ चिपचिपे चावलमीठे नारियल के दूध में भिगोए भाप में पके चिपचिपे चावल के साथ पका आम परोसा जाता है—थाईलैंड की सरल और दुनिया भर में पहचानी जाने वाली मिठाई।
काई जेओफेंटे हुए अंडों का एक थाई ऑमलेट, जिसे गर्म तेल में तला जाता है जब तक वह फूल न जाए और किनारों से कुरकुरा न हो जाए; आमतौर पर भाप से पके चावल और फिश सॉस के साथ परोसा जाता है।
मू पिंगनारियल के दूध, धनिया की जड़ और पाम शुगर में मैरिनेट सूअर के मांस को कोयले पर कैरामेल होने तक ग्रिल करते हैं—थाईलैंड का रोज़ का नाश्ते वाला सीख।