Gaeng som — welatê çavkaniyê: Thailand.

Gaeng som ji çi hatiye çêkirin?

Tamarind, pasta kerê sor a taylandî, sosa masî, masî, Pancarê avê, kûs, pasteya mîngan.

Gaeng som kîjan allergenan dihewîne?

Krûstase û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.

Gaeng som

Kerîyeke tirş û zirav a Taylandî ya ji başûr û navendê, bi pastaya kerîyê ya sor, tamarind û masî çêkirî, û bi gelemperî bi birinc û sebzeyan tê pêşkêşkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Kerî ya tirş a Taylandî · Kaeng som · Kerî ya tirş a porteqalê

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Krûstase

Krûstase û berhemên wan dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Gaeng som kerîyeke taylandî ye bi şorbeyeke tirş û germ, ku li ser pastaya kerîyê ya sor a bi tamarind tûj kirî hatiye çêkirin. Ew kerîyeke zirav û şorbeyî ye, ne xwarineke dewlemend a bi şîrê kokosê.

Ew bi rastî çi ye

Gaeng som bi tepandina biberên sor ên hişkkirî, pêvazên biçûk, sîr, galangal, lemongrass û pastaya mêgûz di havenekê de tê çêkirin, paşê di avê de bi pulpa tamarind û sosa masiyê tê kelandin. Tirşiya wê ji tamarindê tê; şîrê kokosê nayê bikaranîn. Versiyona klasîk li dora masî an xwarinên deryayî tê avakirin, û sebzeyên wekî morning glory, kepû an fasûlyeyên kesk nêzî dawiya kelandinê tên zêdekirin.

Ew pir caran bi gaeng leung ku kerîyeke tirş a girêdayî ye bi zerdeçal, û bi tom yum ku şorbeyeke zelal a bi lemongrass û lîmonê ye, tê tevlihevkirin. Gaeng som ji tom yum qalintir û tirştir e, û ji gaeng leung bi pastaya sor û nebûna zerdeçalê tê cudakirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ di tasekê de li kêleka birinca jasmine ya kulandî tê pêşkêşkirin, ku kerî li ser wê tê rijandin û bi hev re tê xwarin.
Bi gelemperî wekî yek ji çend xwarinên sermaseya malbatê tê parvekirin, ne wekî tebaqeyek tek.
Bi qaşikê tê xwarin; birinc bi lûqmeyên piçûk tê xwarin û şorbe di navbera wan de tê vexwarin.
Pir caran bi tebaqeyek sebzeyên xav an masiyê sorkirî tê pêşkêşkirin wekî berhevkirina tirşiyê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Tirşî û masiyê li ser menuyê binivîsin, mînak “kerîya sor a tirş bi tamarind û masî”, da ku mêvan zanibin ku ew kerîya kokosê nîne.
Alerjenên têkildar diyar bikin: sosa masiyê û pastaya mêgûz tê wateya MASÎ û KRUSTASE, û guhertoyên bi mêgû an prawn jî KRUSTASE hene.
Hilbijartina proteînê binivîsin, wekî masî, prawn an mirîşk, û ka sebze morning glory ye an kepû.
Asta germahiyê nîşan bidin, ji ber ku biberên sor ên di pastayê de xwarinê hem tirş hem jî tûj dikin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Gaeng som çi ye?: Kerîyeke tirş û zirav a Taylandî ya ji başûr û navendê, bi pastaya kerîyê ya sor, tamarind û masî çêkirî, û bi gelemperî bi birinc û sebzeyan tê pêşkêşkirin.
Gaeng som ji ku tê?: Gaeng som — welatê çavkaniyê: Thailand.
Gaeng som ji çi hatiye çêkirin?: Tamarind, pasta kerê sor a taylandî, sosa masî, masî, Pancarê avê, kûs, pasteya mîngan.
Gaeng som kîjan allergenan dihewîne?: Krûstase û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Gaeng som bi çi navê din tê naskirin?: Kerî ya tirş a Taylandî, Kaeng som, Kerî ya tirş a porteqalê.