پاپت وودوآ

پاپت وودوآ خورشی خامه‌ای از تره فرنگی و سیب‌زمینی است که همراه با سوسیس وودوآیی سرو می‌شود. این غذا یکی از غذاهای کلاسیک کانتون وود در غرب سوئیس است؛ جایی که خورش و سوسیس گوشت خوک محلی با هم و به‌عنوان یک وعدهٔ غذایی واحد خورده می‌شوند.

واقعاً چیست

تره فرنگی و سیب‌زمینی با هم در کره پخته می‌شوند تا نرم شوند، سپس با خامه تکمیل و آهسته جوشانده می‌شوند تا سبزیجات له شده و خورشی غلیظ و قاشق‌خور بسازند. نمک تنها ادویه‌ای است که به کار می‌رود، بنابراین طعم اصلی غذا عمدتاً از تره فرنگی، کره و خامه می‌آید.

سوسیس وودوآیی یک سوسیس گوشت خوک از این کانتون است. این سوسیس همراه خورش سرو می‌شود، پس گوشت خوک پروتئین بشقاب است و تره فرنگی و سیب‌زمینی حجم اصلی آن را تشکیل می‌دهند.

چگونه سرو می‌شود

• داغ، در بشقاب عمیق، با خورش که در یک طرف انباشته شده و سوسیس در کنار آن.
• سوسیس برش‌خورده یا به‌صورت کامل سرو و با چنگال خورده می‌شود، در حالی که خورش با قاشق خورده می‌شود.
• به‌عنوان غذای اصلی به‌تنهایی، با سوسیسی که پروتئین را تأمین می‌کند.

چگونه در منو بنویسیم

• سوسیس را به‌عنوان سوسیس گوشت خوک وودوآیی نام ببرید و اگر بر اساس اندازه می‌فروشید، وزن وعده را ذکر کنید.
• شیر را علامت‌گذاری کنید، زیرا خورش با کره و خامه تهیه می‌شود.
• آنچه استاندارد است را بگویید: تره فرنگی، سیب‌زمینی، کره، خامه و نمک، همراه با سوسیس سرو شده.
• اگر سوسیس از منطقه‌ای دیگر تهیه شده، این را بگویید، زیرا مهمانان اغلب انتظار سوسیس وود را دارند.
• برچسب سوسیس را برای سولفیت‌ها و دیگر افزودنی‌ها بررسی کنید و هر مورد مرتبط را اعلام کنید.