Barbadose makaronipirukas

Mis see tegelikult on

Barbadose makaronipirukas on ahjus küpsetatud pastavorm maitsestatud juust-piima seguga, mis lõigatakse kindlateks portsjoniteks. Seda serveeritakse tavaliselt lisaroana, kuigi suurem portsjon võib olla ka iseseisev road.

Keedetud makaronid segatakse juustu, piima ja maitseainetega ning küpsetatakse seni, kuni segu tardub ja pealmine kiht pruunistub. Mõnes retseptis lisatakse makaronide sidumiseks muna; teatud köökides võib kasutada sinepit või muid maitseaineid. See erineb lahtisest pliidil valmistatud makaronist ja juustust, sest ahjus küpsetatud pirukas on piisavalt tahke, et seda saab lõigata ruutudeks. Täpne juustu segu ja maitseainete valik ei ole kindel, seega ei tohi nime võtta garantiina ühe kindla retsepti kohta.

Sisu jääb niiskeks ja juustuseks, samal ajal võib pealmine kiht moodustada pruunika kihi. Seda pannakse sageli kala või muu pearoa kõrvale, kuid seda saab müüa ka eraldi portsjonina. Uuesti soojendamine võib viilu kõvastada ja servi kuivatada, seega mõjutab teenindusviis tekstuuri. Lisand või lisaroog on valikuline ja tuleks nimetada eraldi, mitte lisada roa kirjeldusse.

Kuidas seda serveeritakse

Lõika ruutudeks või viiludeks ja serveeri soojalt. Märgi, kas tellimus on lisaroog või täissuuruses portsjon. Kui seda serveeritakse koos kala, köögiviljade või kastmega, nimeta need komponendid eraldi.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kirjelda seda kui ahjus küpsetatud makarone juustuga ja nimeta iseloomulikud maitseained. Deklareeri nisu ja piim; märgi muna või sinep, kui neid kasutatakse. Enne toitumisalaste väidete esitamist kontrolli köögi retsepti ja ühiskasutatavaid seadmeid. Toitumisandmed on 100 g kohta ligikaudsed ja sõltuvad makaronist, juustust ja portsjoni suurusest.