গাই ইয়াং
থাই গ্রিলড চিকেন, যা রসুন, ধনেপাতার শিকড়, কালো মরিচ ও ফিশ সসে মেরিনেট করে কাঠকয়লার আগুনে গ্রিল করা হয়, যতক্ষণ না চামড়া মুচমুচে ও মাংস রসালো হয়।
এ নামেও পরিচিত: থাই গ্রিলড চিকেন · গাই ইয়াহং · কাই ইয়াং
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
শস্য (গ্লুটেন)
গম
গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
মাছ
মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
সয়াবিন
সয়াবিন ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- গাই ইয়াং কী?
- থাই গ্রিলড চিকেন, যা রসুন, ধনেপাতার শিকড়, কালো মরিচ ও ফিশ সসে মেরিনেট করে কাঠকয়লার আগুনে গ্রিল করা হয়, যতক্ষণ না চামড়া মুচমুচে ও মাংস রসালো হয়।
- গাই ইয়াং-এর উৎপত্তি কোথায়?
- গাই ইয়াং — উৎপত্তির দেশ: থাইল্যান্ড।
- গাই ইয়াং কী দিয়ে তৈরি?
- মুরগির মাংস, রসুন, গোলমরিচ, ফিশ সস, ধনেপাতা, তালগুড়, সয়া সস.
- গাই ইয়াং-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. সয়াবিন ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- গাই ইয়াং আর কী নামে পরিচিত?
- থাই গ্রিলড চিকেন, গাই ইয়াহং, কাই ইয়াং.
একই রকম পদ
এই রান্নার ধারা থেকে আরও
থাইল্যান্ড
লাল কারিথাই কারি, যেখানে লাল মরিচের পেস্ট নারকেলের দুধে ফুটিয়ে মাংস বা সামুদ্রিক খাবার, থাই তুলসী ও কাফির লাইমের পাতা দিয়ে রাঁধা হয়। ভাপানো জ্যাসমিন চালের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
সোম তামকাঁচা সবুজ পেঁপে কুচি লাইম, মাছের সস, মরিচ ও চিনাবাদামসহ হামানদিস্তায় থেঁতো—ইসানের টক-ঝাল সালাদ, কাটার বদলে আঘাতে স্বাদ বের হয়।
আমের স্টিকি রাইসমিষ্টি নারকেল দুধে ভেজানো ভাপানো আঠালো চাল পাকা আমের পাশে পরিবেশন—থাইল্যান্ডের সহজ অথচ বিশ্বজোড়া পরিচিত মিষ্টি।
কাই জিওফেটানো ডিম গরম তেলে ভেজে তৈরি একটি থাই অমলেট, যার প্রান্ত ফুলে ওঠে ও মুচমুচে হয়। সাধারণত ভাপে রান্না করা ভাত ও মাছের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।