Gai yang có nguồn gốc từ đâu?

Gai yang — quốc gia xuất xứ: Thái Lan.

Gai yang làm từ gì?

Thịt gà, tỏi, tiêu đen, nước mắm, rau mùi, đường thốt nốt, nước tương.

Gai yang chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa cá và các sản phẩm từ cá. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.

Gai yang

Gà nướng kiểu Thái, ướp với tỏi, rễ rau mùi, tiêu đen và nước mắm, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi da giòn và thịt mọng nước.

Còn gọi là: Gà nướng Thái Lan · Gai yahng · Kai yang

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Cá

Chứa cá và các sản phẩm từ cá

Đậu nành

Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Gai yang là một món ăn Thái làm từ thịt gà, thường là cả con hoặc các miếng gà được chia nhỏ rồi ướp và nướng trên than hoa. Món này được bán ở các quầy hàng rong và chợ khắp Thái Lan, và là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình.

Thực chất là gì

Công thức ướp cổ điển được làm từ tỏi, rễ rau mùi và tiêu đen giã nhuyễn thành hỗn hợp sệt, cùng với nước mắm và một chút đường, đôi khi thêm nước cốt dừa hoặc xì dầu ngọt. Gà được ướp vài giờ để thấm gia vị, sau đó nướng chậm trên than hoa, trở đều cho đến khi da vàng nâu và thịt chín đều. Kết quả là một món mặn, đậm đà và hơi ngọt nhẹ, có vị khói thoang thoảng.

Gai yang khác với các món gà Thái được chiên hoặc hầm, và cũng khác với kiểu gà nướng Lào và Isan thường được ướp với sả và ăn kèm nước chấm chua cay. Phiên bản Thái thường được nêm nhiều tiêu và rễ rau mùi hơn, và được dùng kèm nước chấm ngọt vị ớt cùng xôi nếp.

Cách phục vụ

Dùng nóng ngay khi vừa nướng xong, thường được cắt thành miếng và ăn bằng tay
Thường ăn kèm xôi nếp và nước chấm ngọt vị ớt (nam jim gai)
Thường được bán như món ăn vặt đường phố hoặc mang đi, gói trong giấy hoặc túi
Dùng như một phần của bữa ăn cùng các món khác như som tam hoặc canh

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ tên món gà và công thức ướp, ví dụ “Gà nướng ướp tỏi, rễ rau mùi, tiêu đen và nước mắm”
Đánh dấu nước mắm trong phần ướp để thông báo cho thực khách bị dị ứng cá
Nêu rõ gà được phục vụ là nửa con, một phần tư hay cả con, và là có xương hay đã lóc xương
Ghi rõ loại nước chấm đi kèm, chẳng hạn nước chấm ngọt vị ớt, vì điều này ảnh hưởng đến hàm lượng đường và ớt

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Gai yang là món gì?: Gà nướng kiểu Thái, ướp với tỏi, rễ rau mùi, tiêu đen và nước mắm, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi da giòn và thịt mọng nước.
Gai yang có nguồn gốc từ đâu?: Gai yang — quốc gia xuất xứ: Thái Lan.
Gai yang làm từ gì?: Thịt gà, tỏi, tiêu đen, nước mắm, rau mùi, đường thốt nốt, nước tương.
Gai yang chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa cá và các sản phẩm từ cá. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.
Gai yang còn được gọi là gì?: Gà nướng Thái Lan, Gai yahng, Kai yang.