Mistä Gai yang on kotoisin?

Gai yang — alkuperämaa: Thaimaa.

Mistä Gai yang on tehty?

Kana, valkosipuli, mustapippuri, kalakastike, korianteri, palmun sokeri, soijakastike.

Mitä allergeeneja Gai yang sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Gai yang

Thaimaalainen grillattu kana, joka on marinoitu valkosipulissa, korianterin juuressa, mustapippurissa ja kalakastikkeessa ja grillattu hiilillä, kunnes nahka on rapea ja liha mehevää.

Tunnetaan myös: Thaimaalainen grillattu kana · Gai yahng · Kai yang

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Soija

Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Gai yang on thaimaalainen kanaruoka, jossa käytetään yleensä kokonaista lintua tai paloiteltuja osia, jotka marinoidaan ja grillataan hiilillä. Sitä myydään katukojuissa ja toreilla eri puolilla Thaimaata, ja se kuuluu tavalliseen kotiruokaan.

Mitä se oikeastaan on

Klassinen marinadi perustuu valkosipuliin, korianterin juureen ja mustapippuriin, jotka hierretään tahnaksi. Mukana on kalakastiketta ja hieman sokeria, joskus myös kookosmaitoa tai makeaa soijakastiketta. Kanan annetaan imeytyä marinadiin useita tunteja, minkä jälkeen se grillataan hitaasti hiilillä ja käännellään, kunnes nahka on ruskistunut ja liha kypsää läpikotaisin. Lopputulos on suolainen, maukas ja hieman makea, savuisella sävyllä.

Gai yang eroaa thaimaalaisista ruoista, joissa kana paistetaan tai haudutetaan, sekä laolaisesta ja isanilaisesta grillatusta kanasta, jota marinoidaan usein sitruunaruohon kanssa ja tarjoillaan terävän kastikkeen kera. Thaimaalainen versio on tyypillisesti maustettu enemmän pippurilla ja korianterin juurella, ja sitä tarjoillaan makean chilikastikkeen ja tahmeen riisin kanssa.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana grillistä, yleensä paloiteltuna ja syötynä käsin
Tavallisesti seurana on tahmea riisi ja makea chilikastike (nam jim gai)
Usein myydään katuruokana tai mukaan ostettavana, käärittynä paperiin tai pussiin
Syödään osana ateriaa muiden ruokien, kuten som tamin tai keiton, rinnalla

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä kana ja marinadi selvästi, esimerkiksi ”Valkosipulissa, korianterin juuressa, mustapippurissa ja kalakastikkeessa marinoitu grillattu kana”
Merkitse kalakastike marinadissa vieraille, joilla on kala-allergia
Ilmoita, onko kyseessä puolikas, neljännes vai kokonainen lintu, ja onko se tarjolla luiden kanssa vai ilman
Määritä kanan kanssa tarjoiltava kastike, kuten makea chilikastike, koska se vaikuttaa sokerin ja chilin määrään

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Gai yang?: Thaimaalainen grillattu kana, joka on marinoitu valkosipulissa, korianterin juuressa, mustapippurissa ja kalakastikkeessa ja grillattu hiilillä, kunnes nahka on rapea ja liha mehevää.
Mistä Gai yang on kotoisin?: Gai yang — alkuperämaa: Thaimaa.
Mistä Gai yang on tehty?: Kana, valkosipuli, mustapippuri, kalakastike, korianteri, palmun sokeri, soijakastike.
Mitä allergeeneja Gai yang sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Gai yang tunnetaan?: Thaimaalainen grillattu kana, Gai yahng, Kai yang.