আমের স্টিকি রাইস

আমের স্টিকি রাইস হলো মিষ্টি নারকেল দুধে ভেজানো ভাপানো আঠালো চাল, যা পাকা আমের পাশে পরিবেশন করা হয়। থাইল্যান্ডের সহজ মিষ্টান্নটি দেশের বাইরেও বহুল পরিচিত।

আসলে এটি কী?

আঠালো চাল ভাপে সেদ্ধ করে নারকেলের দুধ, চিনি ও সামান্য লবণ মিশিয়ে ভিজিয়ে রাখা হয়। পাকা আম কেটে সঙ্গে দেওয়া হয়; কখনো ওপর থেকে নারকেল সস ঢালা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• চাল ও আম পাশাপাশি, ঘরের তাপমাত্রা বা হালকা ঠান্ডায়।
• ওপর থেকে নারকেল সস ও তিল/মুগ ডাল, রেসিপি অনুযায়ী।
• আমের মৌসুমে মিষ্টান্ন হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• নারকেল ও চালের উপাদান জানান।
• আমের জাত/মৌসুমি পরিবর্তন প্রাসঙ্গিক হলে উল্লেখ করুন।
• ভেগান উপযোগী কি না, উপাদান দেখে নিশ্চিত করে লিখুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।