Gai yang — welatê çavkaniyê: Thailand.

Gai yang ji çi hatiye çêkirin?

Mirîşk, sîr, reş îsot, sosa masî, kişnîc, şekira xurmê, sosa soya.

Gai yang kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.

Gai yang

Mirîşka birijandî ya Taylandî, ku bi sîr, kulîlkên gilîn ya koriander, fîlfilê reş û sosa masiyê hatiye marînekirin, paşê li ser komirê tê birijandin heta ku pêsta wê kelandî û goşt şil dibe.

Herwiha wekî tê zanîn: Mirîşka birijandî ya Taylandî · Gai yahng · Kai yang

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Soya

Soya û berhemên soyayê dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Gai yang xwarineke Taylandî ye ku ji mirîşkê tê çêkirin, bi gelemperî mirîşkeke tevahî an perçeyên wê yên kişandî û marînekirî, paşê li ser komirê tê birijandin. Ew li firotgehên kolanan û bazaran li seranserê Taylandê tê firotin, û beşek hevpar a xwarinên malê ye.

Ew bi rastî çi ye

Marînaya klasîk li ser sîr, kulîlkên gilîn ya koriander û fîlfilê reş tê avakirin, ku bi hev re di havanê de tên kutandin, bi sosa masiyê û hinekî şekir, carinan bi şîra hindê an sosa soya şîrîn. Mirîşk ji bo çend saetan dihêle ku marînayê bimije, paşê bi hêdî li ser komirê tê birijandin, dema ku tê zivirandin heta ku pêst kesk-zer dibe û goşt bi temamî pijiye. Encam xwarineke şor, dewlemend û hinekî şîrîn e, bi tama dûman.

Gai yang ji xwarinên Taylandî yên ku bi mirîşkê re tên sorkirin an xwarin cuda ye, û ji şêweya birijandî ya Laos û Isanê ku bi lemongrass tê marînekirin û bi sosekî tûj tê pêşkêşkirin jî cuda ye. Versiyona Taylandî bi gelemperî bi fîlfil û kulîlkên koriander zêdetir tê xweşkirin, û bi sosa çili ya şîrîn û birinca hişk tê pêşkêşkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ ji komirê tê pêşkêşkirin, bi gelemperî bi perçeyan tê birîn û bi destan tê xwarin
Bi gelemperî bi birinca hişk û sosa çili ya şîrîn a ji bo tiliyan (nam jim gai) tê pêşkêşkirin
Pir caran wekî xwarina kolanê an jî bi berîkirinê tê firotin, di kaxez an torbeyekê de pêçayî
Wekî beşek ji xwarinekê bi xwarinên din wek som tam an şorbeyê tê xwarin

Çawa di menuyê de binivîsin

Mirîşk û marînayê bi zelalî binav bikin, mînakî: “Mirîşka birijandî ya marînekirî bi sîr, koriander, fîlfilê reş û sosa masiyê”
Ji bo mêvanên ku alerjiya masiyê hene, sosa masiyê di marînayê de nîşan bikin
Diyar bikin ka mirîşk nîvî, çaryek an tevahî ye, û ka li ser hestiyan an bê hestî tê pêşkêşkirin
Sosa tiliyan a ku bi wê re tê pêşkêşkirin, wek sosa çili ya şîrîn, diyar bikin, ji ber ku ev şekir û mezinahiya çiliyê diguherîne

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Gai yang çi ye?: Mirîşka birijandî ya Taylandî, ku bi sîr, kulîlkên gilîn ya koriander, fîlfilê reş û sosa masiyê hatiye marînekirin, paşê li ser komirê tê birijandin heta ku pêsta wê kelandî û goşt şil dibe.
Gai yang ji ku tê?: Gai yang — welatê çavkaniyê: Thailand.
Gai yang ji çi hatiye çêkirin?: Mirîşk, sîr, reş îsot, sosa masî, kişnîc, şekira xurmê, sosa soya.
Gai yang kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.
Gai yang bi çi navê din tê naskirin?: Mirîşka birijandî ya Taylandî, Gai yahng, Kai yang.