Tassot Kabrit

Какво е всъщност

Хаитянско козешко месо, маринговано с цитрусови плодове и подправки, след което се пържи до златисто.

Козешкото месо се маринова с цитрусови плодове, чесън и подправки, после се готви до омекване, а финална стъпка на пържене или печене му придава запечена повърхност. Този двустепенен начин на приготвяне дава на месото по-твърда външност в сравнение с обикновеното задушаване. Често е част от ястие в стил fritay с пържен плантан и pikliz, но те са гарнитури, а не съставки на самото tassot. Това е версията с козешко месо; други варианти на tassot може да използват различни меса. В менюто трябва да се посочи мазнината за готвене и дали месото се пържи след доготвянето.

Tassot Kabrit е козешката версия на tassot, хаитянско ястие, при което подправено месо се вари до омекване, а след това се пържи или пече до запичане. Обикновено се използват цитрусови плодове, чесън и подправки; други варианти на tassot може да са с говеждо месо. Често се сервира като част от по-голямо ястие в стил fritay с пържен плантан и pikliz, люто маринована салата от зеленчуци. Тези гарнитури варират и трябва да са посочени отделно в менюто. Двустепенното готвене дава на козето месо нежен вътрешен слой и запечена външност. Определете вида месо и мазнината за готвене и потвърдете готовите подправки или маринати, преди да правите декларации за алергени.

Как се сервира

Сервирайте горещо като основно ястие, а традиционните гарнитури поднесете отделно.

Как да го напишете в менюто

Посочете вида козешко месо и мазнината за готвене; проверете маринатите и готовите смеси от подправки за допълнителни алергени.