ታሶት ካብሪት

በእውነቱ ምንድን ነው?

የሄይቲ የፍየል ስጋ በሎሚ ፍራፍሬና በቅመማ ቅመም ተነክሮ፣ ቡናማ እስኪሆን ተጠብሶ።

ፍየሉ በሎሚ ፍራፍሬ፣ በነጭ ሽንኩርትና በቅመማ ቅመም ተነክሮ ይዘጋጃል፤ ከዚያም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይበስላል። ቀጥሎም የመጨረሻው መጥበስ ወይም መጥበሻ ውጫዊ ክፍሉን ቡናማ ያደርገዋል። ይህ ሁለት ደረጃ ያለው አዘገጃጀት ስጋው ከቀላል ብሬዝ የበለጠ ጠንከር ያለ ውጫዊ ክፍል እንዲኖረው ያደርጋል። ብዙውን ጊዜ ከተጠበሰ ሙዝ (ፕላንቴን) እና ከፒክሊዝ ጋር በፍሪታይ አይነት ምግብ ውስጥ ይቀርባል፤ ነገር ግን እነዚህ ተጨማሪዎች እንጂ የታሶቱ ግብዓቶች አይደሉም። ይህ የፍየል ዝግጅት ነው፤ ሌሎች የታሶት ዓይነቶች የተለያዩ ስጋዎችን ሊጠቀሙ ይችላሉ። ምናሌዎች የሚጠቀሙበትን ዘይት እና ስጋው ከተቀቀለ በኋላ ይጠበስ እንደሆነ መግለጽ አለባቸው።

ታሶት ካብሪት የታሶት የፍየል ስሪት ነው፤ ይህም ተቀምሞ ለስላሳ እስኪሆን ተበስሎ ከዚያም ቡናማ እስኪሆን ተጠብሶ ወይም ተጠብሶ የሚዘጋጅ የሄይቲ ምግብ ነው። ሎሚ ፍራፍሬ፣ ነጭ ሽንኩርትና ቅመማ ቅመም በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላሉ፤ ሌሎች የታሶት ዓይነቶች ደግሞ የበሬ ሥጋ ሊጠቀሙ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ከተጠበሰ ሙዝና ከፒክሊዝ (ቅመም ያለበት የተቀዳ ቅመም) ጋር በትልቅ የፍሪታይ አይነት ምግብ ውስጥ ይቀርባል። እነዚህ የጎን ምግቦች ይለያያሉ እና በምናሌው ላይ ለየብቻ መጠቀስ አለባቸው። ሁለቱ የማብሰያ ደረጃዎች ፍየሉ ለስላሳ ውስጣዊ ክፍልና ቡናማ ውጫዊ ክፍል እንዲኖረው ያደርጋሉ። አለርጂ መግለጫዎችን ከመስጠትዎ በፊት ስጋውን እና የማብሰያ ዘይቱን ይለዩ፤ እንዲሁም የታሸጉ ቅመም ድብልቆችን ወይም ማራናዶችን ያረጋግጡ።

እንዴት ይቀርባል?

ለዋና ምግብነት በሞቀ ሁኔታ ያቅርቡ፤ የተለመዱ የጎን ምግቦች ለብቻቸው ይቅረቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

የፍየሉን ቁራጭ እና የማብሰያ ዘይቱን ይግለጹ፤ ማንኛውንም ማራናዶችና የቅመም ድብልቆች ተጨማሪ አለርጂዎች እንዳሏቸው ያረጋግጡ።