Tassot Kabrit

Çfarë është në të vërtetë

Mish dhie haitian i marinuar me agrume dhe erëza, pastaj i skuqur deri në kafe.

Dhia marinohet me agrume, hudhër dhe përbërës erëzues, pastaj gatuhet deri sa të zbutet, para se një hap final skuqjeje ose pjekjeje ta skuqë sipërfaqen. Ky përgatitje me dy faza i jep mishit një jashtme më të fortë se një gatim i thjeshtë me avull. Shpesh është pjesë e një tabaku në stilin fritay me banane të skuqura dhe pikliz, por ato janë garnitura, jo përbërës të vetë tassot. Ky është versioni me dhi; versione të tjera tassot mund të përdorin mish të tjerë. Menuja duhet të tregojë yndyrën e gatimit dhe nëse mishi skuqet pas zierjes.

Tassot Kabrit është versioni me dhi i tassot, një përgatitje haitiane ku mishi i erëzuar gatuhet deri sa të zbutet dhe më pas skuqet ose pjekët deri në kafe. Agrumet, hudhra dhe erëzat përdoren zakonisht; versione të tjera tassot mund të përdorin viç. Shpesh shërbehet si pjesë e një vakti më të madh në stilin fritay me banane të skuqura dhe pikliz, një salcë e mprehtë me turshi. Këto garnitura ndryshojnë dhe duhet të emërtohen veçmas në menu. Gatimi me dy faza i jep dhisë një brendësi të butë dhe një jashtme të skuqur. Identifikoni mishin dhe yndyrën e gatimit, dhe konfirmoni përzierjet e erëzave të paketuara ose marinadat përpara se të bëni deklarata për alergjenët.

Si shërbehet

Shërbejeni të nxehtë si pjatë kryesore, me garniturat e zakonshme të ofruara veçmas.

Si ta shkruani në menu

Specifikoni prerjen e dhisë dhe yndyrën e gatimit; kontrolloni marinadat dhe përzierjet e erëzave për alergjenë shtesë.