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Tassot Kabrit

IPA-Aussprache /taso kabɾit/

Haitianisches Ziegenfleisch, mit Zitrus und Gewürzen mariniert und anschließend goldbraun frittiert.

Auch bekannt als: Tassot de cabrit · Fried goat tassot

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Tassot kabrit ist die haitianische Ziegenfleischversion von Tassot: mariniertes Fleisch wird zart gegart und danach gebraten oder geröstet, bis die Oberfläche gebräunt ist. Zitrus, Knoblauch und Gewürze sind häufige Zutaten. Diese zweistufige Methode ergibt zartes Fleisch mit festerer, gebräunter Außenseite. Tassot kann mit anderen Fleischsorten zubereitet werden; der Name allein sagt nicht immer, welche verwendet wird.

Das Gericht wird oft als Teil einer Fritay-Platte mit frittierten Kochbananen und Pikliz, einem scharfen eingelegten Relish, serviert. Diese Beilagen sind nicht Teil des Tassot selbst und variieren. Das verwendete Bratfett sollte auf der Karte genannt werden.

Wie es serviert wird

Heiß als Hauptgericht servieren, mit Kochbanane und Pikliz oder weiteren Beilagen separat.

So schreiben Sie es auf die Karte

Ziegenzuschnitt, Kochfett, Marinade und Gewürzmischung nennen. Zutaten der Beilagen separat prüfen.

Typische Zutaten

Mit Menuella auf die Karte setzen

Häufige Fragen

Was ist Tassot Kabrit?
Haitianisches Ziegenfleisch, mit Zitrus und Gewürzen mariniert und anschließend goldbraun frittiert.
Woher kommt Tassot Kabrit?
Tassot Kabrit — Herkunftsland: Haiti.
Woraus besteht Tassot Kabrit?
Ziegenfleisch, Orange, Limette, Knoblauch, Thymian, Chili, Frittieröl, Salz.
Welche Allergene enthält Tassot Kabrit?
Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie wird Tassot Kabrit noch genannt?
Tassot de cabrit, Fried goat tassot.
Wie spricht man Tassot Kabrit aus?
Tassot kabrit (Haiti-Kreolisch) wird /taso kabɾit/ ausgesprochen.

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