Tassot Kabrit

จริง ๆ แล้วคืออะไร

เนื้อแพะเฮติหมักด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพะจะถูกหมักกับน้ำมะนาว กระเทียม และเครื่องปรุง จากนั้นปรุงจนเนื้อนุ่ม ก่อนขั้นตอนทอดหรือย่างสุดท้ายที่ทำให้ผิวด้านนอกเป็นสีน้ำตาล วิธีเตรียมสองขั้นตอนนี้ทำให้เนื้อมีผิวด้านนอกที่แน่นกว่าการตุ๋นธรรมดา มักเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของจานแบบฟริแตย์ที่มีกล้วยทอดและพิคลิซ แต่สองอย่างนี้เป็นของเคียง ไม่ใช่ส่วนผสมในทัสโซต์เอง นี่คือวิธีเตรียมเนื้อแพะ ทัสโซต์เวอร์ชันอื่นอาจใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่น เมนูควรระบุไขมันที่ใช้ปรุง และว่าเนื้อถูกทอดหลังจากการเคี่ยวหรือไม่

Tassot Kabrit คือทัสโซต์เวอร์ชันเนื้อแพะ เป็นอาหารเฮติที่นำเนื้อซึ่งปรุงรสแล้วไปต้มจนนุ่ม จากนั้นทอดหรือย่างจนเป็นสีน้ำตาล มักใช้มะนาว กระเทียม และเครื่องเทศ ทัสโซต์เวอร์ชันอื่นอาจใช้เนื้อวัว เครื่องนี้มักเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารแบบฟริแตย์ที่มีกล้วยทอดและพิคลิซ ซึ่งเป็นน้ำจิ้มดองเผ็ด ของเคียงเหล่านี้แตกต่างกันไปและควรระบุแยกในเมนู การปรุงสองขั้นตอนทำให้เนื้อแพะด้านในนุ่มและด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ควรระบุชนิดเนื้อและไขมันที่ใช้ปรุง และยืนยันเครื่องเทศสำเร็จรูปหรือน้ำหมักก่อนระบุสารก่อภูมิแพ้

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟร้อนเป็นจานหลัก โดยเสิร์ฟของเคียงตามธรรมเนียมแยกต่างหาก

เขียนลงในเมนูอย่างไร

ระบุชิ้นส่วนของเนื้อแพะและไขมันที่ใช้ปรุง ตรวจสอบน้ำหมักและเครื่องปรุงผสมเพื่อหาสารก่อภูมิแพ้เพิ่มเติม