Tassot Kabrit

உண்மையில் இது என்ன

சிட்ரஸ் பழச்சாறு மற்றும் மசாலாக்களில் ஊறவைக்கப்பட்ட ஹைட்டிய ஆட்டிறைச்சி, பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்பட்டது.

ஆட்டிறைச்சி சிட்ரஸ் பழச்சாறு, பூண்டு மற்றும் மசாலாவில் ஊறவைக்கப்பட்டு, பின்னர் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. இறுதியில் வறுக்கும் அல்லது வாட்டும் நிலை மேற்பரப்பைப் பொன்னிறமாக்குகிறது. இந்த இரண்டு கட்ட தயாரிப்பு, எளிய பிரேஸ் முறையை விட இறைச்சிக்கு உறுதியான வெளிப்புறத்தைத் தருகிறது. இது பெரும்பாலும் ஃபிரிடே பாணி தட்டில், வறுத்த வாழைக்காயும் பிக்லிசும் சேர்ந்து பரிமாறப்படுகிறது; ஆனால் அவை துணை உணவுகளே, டாசோவின் பொருட்கள் அல்ல. இது ஆட்டிறைச்சி வகை; மற்ற டாசோ வகைகளில் வேறு இறைச்சிகள் பயன்படுத்தப்படலாம். மெனுவில் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் கொழுப்பையும், வேகவைத்த பின் இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறதா என்பதையும் குறிப்பிட வேண்டும்.

டாசோ கப்ரிட் என்பது டாசோவின் ஆட்டிறைச்சி வகை. இது ஹைட்டிய முறையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவு; மசாலா சேர்க்கப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படும் அல்லது வாட்டப்படுகிறது. சிட்ரஸ் பழச்சாறு, பூண்டு மற்றும் மசாலாக்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; மற்ற டாசோ வகைகளில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படலாம். இது பெரும்பாலும் வறுத்த வாழைக்காயும் காரமான ஊறுகாய் சட்னியான பிக்லிசும் சேர்ந்த ஒரு பெரிய ஃபிரிடே பாணி உணவின் பகுதியாக இருக்கும். இந்தத் துணை உணவுகள் மாறுபடக்கூடும்; அவற்றை மெனுவில் தனியாகக் குறிப்பிட வேண்டும். இரண்டு கட்ட சமையல் ஆட்டிறைச்சிக்கு மென்மையான உட்புறத்தையும் பொன்னிறமான வெளிப்புறத்தையும் தருகிறது. ஒவ்வாமை குறித்த அறிவிப்பு வெளியிடுவதற்கு முன், இறைச்சி வகையையும் சமையல் கொழுப்பையும் உறுதிப்படுத்தி, பொதிசெய்யப்பட்ட மசாலா கலவைகள் அல்லது ஊறவைக்கும் கலவைகளையும் சரிபார்க்கவும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

சூடாக முக்கிய உணவாகப் பரிமாறவும்; வழக்கமான துணை உணவுகளைத் தனியாக வழங்கவும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

ஆட்டிறைச்சியின் வெட்டுப் பகுதியையும் சமையல் கொழுப்பையும் குறிப்பிடவும்; கூடுதல் ஒவ்வாமைப் பொருட்களுக்காக ஊறவைக்கும் கலவைகளையும் மசாலா கலவைகளையும் சரிபார்க்கவும்.