Tassot Kabrit

Mis see tegelikult on

Haiti kitseliha, mis on marineeritud tsitrusviljade ja vürtsidega ning seejärel praetud kuni pruunini.

Kitse marineeritakse tsitrusviljade, küüslaugu ja maitseainetega ning küpsetatakse seejärel pehmeks, enne kui viimane praadimine või röstimine pruunistab pinna. See kaheastmeline valmistamisviis annab lihale tugevama välispinna kui lihtne hautamine. See on sageli osa fritay-stiilis toidulauast koos praetud plantaani ja pikliziga, kuid need on lisandid, mitte tassoti enda koostisosad. See on kitsevaliku valmistamisviis; muud tassoti versioonid võivad kasutada teisi liharuume. Menüüs tuleks märkida küpsetusrasv ning see, kas liha praetakse pärast hautamist.

Tassot Kabrit on tassoti kitseversioon, Haiti valmistis, kus maitsestatud liha küpsetatakse kuni pehmeks ja seejärel praetakse või röstitakse pruuniks. Tavaliselt kasutatakse tsitrusvilju, küüslauku ja vürtse; muudes tassoti versioonides võib kasutada veiseliha. See on sageli osa suuremast fritay-stiilis söögikorrast koos praetud plantaani ja pikliziga, mis on vürtsikas marineeritud köögiviljalisand. Need lisandid varieeruvad ja tuleks menüüs eraldi nimetada. Kahe etapiga küpsetamine annab kitselihale pehme sisemuse ja pruunistunud välispinna. Enne allergeenide märkimist tuleb täpsustada liha ja küpsetusrasv ning kontrollida pakendatud vürtsisegusid või marinaade.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeri kuumalt pearoana, tavapärased lisandid pakutakse eraldi.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Täpsusta kitselihalõige ja küpsetusrasv; kontrolli marinaade ja maitseainesegusid täiendavate allergeenide suhtes.