Shorshe Ilish có nguồn gốc từ đâu?

Shorshe Ilish — quốc gia xuất xứ: Bangladesh.

Shorshe Ilish làm từ gì?

Cá, hạt cải, dầu mù tạt, ớt, nghệ.

Shorshe Ilish chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa cá và các sản phẩm từ cá. Chứa mù tạt và các sản phẩm từ mù tạt.

Shorshe Ilish được phát âm như thế nào?

শর্ষে ইলিশ (Tiếng Bangla) được phát âm là /ʃɔrʃe iliʃ/.

Shorshe Ilish

শর্ষে ইলিশPhát âm (IPA) /ʃɔrʃe iliʃ/

Cá hilsa được om trong nước sốt cay nồng làm từ hạt cải nghiền và dầu cải, cách nấu cổ điển của người Bengal.

Còn gọi là: Sorshe Ilish · Ilish Shorshe · Cà ri cá hilsa với mù tạt

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Cá

Chứa cá và các sản phẩm từ cá

Mù tạt

Chứa mù tạt và các sản phẩm từ mù tạt

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Shorshe ilish là cá hilsa được om trong nước sốt cay nồng làm từ hạt cải nghiền và dầu cải. Đây là món ăn cổ điển của người Bengal, được nấu ở Bangladesh và bang Tây Bengal của Ấn Độ, nơi cá hilsa rất được ưa chuộng. Cá hilsa là quốc ngư của Bangladesh.

Thực chất là gì

Cá hilsa là loại cá béo, nhiều xương nhỏ, được cắt thành miếng cho món này. Hạt cải được nghiền thành hỗn hợp sệt rồi pha loãng bằng nước, sau đó thêm nghệ và ớt, rồi rưới dầu cải lên trên. Cá được om trong nước sốt này cho đến khi chín và nước sốt sánh lại. Hương vị cay nồng, gắt, chủ yếu đến từ mù tạt.

Nước sốt được nấu cùng cá, chứ không phải rưới lên sau khi cá đã chín.

Cách phục vụ

Dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hấp để thấm nước sốt.
Đựng trong tô nông cùng nước sốt, các miếng cá vẫn còn xương.
Là một món trong bữa ăn gồm cơm và các món khác, không phải món đơn lẻ kiểu bánh mì kẹp.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi tên cá là hilsa (ilish), và nêu rõ cá tươi hay cá đông lạnh, vì thực khách thường hỏi.
Ghi chú về cá và mù tạt. Nước sốt được làm từ hạt cải và dầu cải, mà mù tạt là chất gây dị ứng cần khai báo.
Nguyên liệu tiêu chuẩn gồm hỗn hợp hạt cải nghiền, dầu cải, nghệ và ớt. Nêu rõ mức độ cay của ớt, vì khả năng ăn cay của thực khách rất khác nhau.
Cảnh báo rằng cá có nhiều xương nhỏ, và nêu rõ cơm có kèm theo món hay bán riêng.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Shorshe Ilish là món gì?: Cá hilsa được om trong nước sốt cay nồng làm từ hạt cải nghiền và dầu cải, cách nấu cổ điển của người Bengal.
Shorshe Ilish có nguồn gốc từ đâu?: Shorshe Ilish — quốc gia xuất xứ: Bangladesh.
Shorshe Ilish làm từ gì?: Cá, hạt cải, dầu mù tạt, ớt, nghệ.
Shorshe Ilish chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa cá và các sản phẩm từ cá. Chứa mù tạt và các sản phẩm từ mù tạt.
Shorshe Ilish còn được gọi là gì?: Sorshe Ilish, Ilish Shorshe, Cà ri cá hilsa với mù tạt.
Shorshe Ilish được phát âm như thế nào?: শর্ষে ইলিশ (Tiếng Bangla) được phát âm là /ʃɔrʃe iliʃ/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.