Раджма
ਰਾਜਮਾਂਹВимова (МФА) /rɑːdʒmɑ̃ː/
Червона квасоля, тушкована в густій підливі з цибулі, томатів, імбиру та гарам масали — повсякденне пенджабське карі з рисом.
Алергени й декларації
У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Menuella Taste
Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.
Відмітьте страву як скуштовану в Menuella TasteПоширені запитання
- Що таке «Раджма»?
- Червона квасоля, тушкована в густій підливі з цибулі, томатів, імбиру та гарам масали — повсякденне пенджабське карі з рисом.
- Звідки походить страва «Раджма»?
- Страва «Раджма» — країна походження: Індія.
- З чого готують страву «Раджма»?
- Червона квасоля, цибуля, помідор, гарам масала (індійська суміш спецій), імбир, часник.
- Які алергени містить страва «Раджма»?
- У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
- Як вимовляється Раджма?
- ਰਾਜਮਾਂਹ (панджабі) вимовляється як /rɑːdʒmɑ̃ː/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.
Схожі страви
Більше з цієї кухні
Індія
Алу гобіКартоплю й цвітну капусту тушкують без соусу з куркумою, кмином та імбиром, поки овочі злегка не підрум’яняться — північноіндійська страва, смаку якій не потрібна підлива.
ІдліПухкі легкі коржики на парі з ферментованого рисово-сочевичного тіста — повсякденний сніданок Південної Індії, який подають із самбаром і чатні.
Гаджар ка халваПівнічноіндійський десерт із тертої моркви, яку повільно варять у молоці з цукром, а завершують топленим маслом і горіхами. Зазвичай подають теплим або за кімнатної температури.
Алу тіккіПряне картопляне пюре формують у пласку котлетку й смажать на пательні до темно-золотистої скоринки — вулична картопляна страва Північної Індії, яку подають із чатні або в чааті.