Звідки походить страва «Ідлі»?

Страва «Ідлі» — країна походження: Індія.

З чого готують страву «Ідлі»?

Рис, урад-дал (чорна сочевиця).

Як вимовляється Ідлі?

இட்லி (тамільська) вимовляється як /iʈli/.

Ідлі

இட்லிВимова (МФА) /iʈli/

Пухкі легкі коржики на парі з ферментованого рисово-сочевичного тіста — повсякденний сніданок Південної Індії, який подають із самбаром і чатні.

Також відоме як: Idly

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Рис і сочевицю окремо замочують, перемелюють і змішують, а тісто залишають ферментуватися. Воно набуває легкої кислинки й наповнюється повітрям. Тісто готують на парі у круглих формочках, утворюючи м’які невеликі коржики.

Ферментація робить ідлі легкими й пористими. Їх не смажать; м’яка текстура з’являється завдяки парі.

Як подають

Подають теплими з самбаром і кокосовим або томатним чатні.
Це поширений сніданок у Південній Індії.

Як зазначити в меню

Зазвичай веганські й без глютену; склад соусів може відрізнятися.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Ідлі»?: Пухкі легкі коржики на парі з ферментованого рисово-сочевичного тіста — повсякденний сніданок Південної Індії, який подають із самбаром і чатні.
Звідки походить страва «Ідлі»?: Страва «Ідлі» — країна походження: Індія.
З чого готують страву «Ідлі»?: Рис, урад-дал (чорна сочевиця).
Які алергени містить страва «Ідлі»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Які ще назви має страва «Ідлі»?: Idly.
Як вимовляється Ідлі?: இட்லி (тамільська) вимовляється як /iʈli/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.