Odakle potječe Rajma?

Rajma — zemlja porekla: Индија.

Od čega se sastoji Rajma?

Crveni pasulj, crni luk, paradajz, garam masala, đumbir, beli luk.

Како се изговара Rajma?

ਰਾਜਮਾਂਹ (pendžapski) изговара се /rɑːdʒmɑ̃ː/.

Rajma

ਰਾਜਮਾਂਹИзговор (МФА) /rɑːdʒmɑ̃ː/

Crveni pasulj krčkan u gustom sosu od luka i paradajza sa đumbirom i garam masalom — svakodnevni pandžapski kari i severnoindijski kućni ručak uz pirinač.

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Rajma je crveni pasulj krčkan u gustom sosu od luka, paradajza, đumbira i garam masale. Kombinacija rajma chawal, pasulja s pirinčem, jedan je od najčešćih severnoindijskih kućnih ručkova.

Šta je zapravo

Suvi crveni pasulj potapa se preko noći i kuva dok sasvim ne omekša. Zatim se dodaje osnovi od luka i paradajza koji su ukuvani s đumbirom, belim lukom i garam masalom dok sos ne postane gust i obloži pasulj, umesto da ostane retka supa. Pasulj se u sosu krčka dovoljno dugo da upije aromu, a ivice mu dodatno omekšaju; deo zrna se raspadne i još više zgusne sos.

Sos treba da se drži za pasulj, ne da se razliva. Ako je rajma retka i čorbasta, verovatno je požurena: paradajzu i luku treba vreme da se raskuvaju i oblože zrna.

Kako se služi

U činiji uz kuvani pirinač, uobičajenu pratnju.
Uz krišku limuna i sirov luk sa strane.
Kao jednostavan kućni ručak ili večera, retko kao restoransko jelo za pokazivanje.

Kako ga navesti na jelovniku

Uobičajeno je prirodno vegansko i vegetarijansko.
Navedite da li se služi uz pirinač ili roti, jer se retko naručuje samostalno.
Pomenite da se dugo kuva; verzija od konzerviranog pasulja obično ima ređi i manje razvijen sos.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Rajma?: Crveni pasulj krčkan u gustom sosu od luka i paradajza sa đumbirom i garam masalom — svakodnevni pandžapski kari i severnoindijski kućni ručak uz pirinač.
Odakle potječe Rajma?: Rajma — zemlja porekla: Индија.
Od čega se sastoji Rajma?: Crveni pasulj, crni luk, paradajz, garam masala, đumbir, beli luk.
Koje alergene sadrži Rajma?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Како се изговара Rajma?: ਰਾਜਮਾਂਹ (pendžapski) изговара се /rɑːdʒmɑ̃ː/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.