Звідки походить страва «Матбуха»?

Страва «Матбуха» — країна походження: Ізраїль.

З чого готують страву «Матбуха»?

Помідор, солодкий перець, часник, чилі.

Як вимовляється Матбуха?

מטבוחה (іврит) вимовляється як /matˈbuχa/.

Матбуха

מטבוחהВимова (МФА) /matˈbuχa/

Помідори й перець, годинами уварені до густої часникової приправи, схожої на джем — марокканська єврейська страва, що стала звичною частиною ізраїльського мезе.

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Помідори, солодкий перець, часник і чилі повільно тушкують, доки рідина не випарується, а овочі не перетворяться на густу пасту. Довге приготування концентрує солодкий, кислий і гострий смак.

Матбуха має густу, майже джемову консистенцію. Її не подають як рідкий соус, а викладають у миску для намазування й спільного частування.

Як подають

Подають охолодженою або кімнатної температури з хлібом чи пітою.
Це звична складова ізраїльського мезе.

Як зазначити в меню

Зазвичай веганська; рівень гостроти залежить від кількості чилі.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Матбуха»?: Помідори й перець, годинами уварені до густої часникової приправи, схожої на джем — марокканська єврейська страва, що стала звичною частиною ізраїльського мезе.
Звідки походить страва «Матбуха»?: Страва «Матбуха» — країна походження: Ізраїль.
З чого готують страву «Матбуха»?: Помідор, солодкий перець, часник, чилі.
Які алергени містить страва «Матбуха»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Як вимовляється Матбуха?: מטבוחה (іврит) вимовляється як /matˈbuχa/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.