De onde vem Matbucha?

Matbucha — país de origem: Israel.

De que é feito Matbucha?

Tomate, pimentão, alho, pimenta.

Como se pronuncia Matbucha?

מטבוחה (hebraico) se pronuncia /matˈbuχa/.

Matbucha

מטבוחהPronúncia (AFI) /matˈbuχa/

Tomate e pimentão cozidos por horas até virar um molho espesso, brilhante e com alho; prato judaico marroquino levado a Israel, comum como parte do mezze.

Alérgenos e declarações

A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Matbucha é um molho espesso de tomate e pimentão cozidos por horas com alho. É um prato judaico marroquino levado a Israel, onde se tornou comum como parte de uma mesa de mezze.

O que é de fato

Tomate, pimentões, alho e, às vezes, pimenta cozinham lentamente até perderem bastante água e virarem uma mistura concentrada e brilhante, entre molho e conserva. O sabor fica adocicado pelo tomate, com ardor variável conforme a quantidade de pimenta. A preparação é de vegetais e pode ser vegana.

Como é servido

Fria ou em temperatura ambiente, como pasta para acompanhar pão.
Em uma seleção de mezze, ao lado de homus e berinjela.
Como condimento para carnes ou outros pratos.

Como escrever no cardápio

A receita básica é vegana; confirme os ingredientes adicionais.
Descreva o nível de picância e o sabor intenso de alho.
Diga se é servida como pasta, acompanhamento ou condimento.

Ingredientes comuns

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Perguntas frequentes

O que é Matbucha?: Tomate e pimentão cozidos por horas até virar um molho espesso, brilhante e com alho; prato judaico marroquino levado a Israel, comum como parte do mezze.
De onde vem Matbucha?: Matbucha — país de origem: Israel.
De que é feito Matbucha?: Tomate, pimentão, alho, pimenta.
Quais alérgenos há em Matbucha?: A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.
Como se pronuncia Matbucha?: מטבוחה (hebraico) se pronuncia /matˈbuχa/. Toque no alto-falante ao lado do nome para ouvir.