De unde vine Matbucha?

Matbucha — țara de origine: Israel.

Din ce este făcut Matbucha?

Roșie, ardei gras, usturoi, ardei iute.

Cum se pronunță Matbucha?

מטבוחה (ebraică) se pronunță /matˈbuχa/.

Matbucha

מטבוחהPronunție (AFI) /matˈbuχa/

Roșii și ardei gătiți ore întregi până devin o pastă groasă, dulceagă și aromată cu usturoi; preparat al evreilor marocani, devenit mezze obișnuit în Israel.

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Matbucha este un sos gros din roșii și ardei gătiți ore întregi până se reduc într-o pastă dulceagă, aromată cu usturoi. Preparatul evreilor marocani a ajuns în Israel odată cu comunitățile migrante și este astăzi o prezență obișnuită pe platourile de mezze.

Ce este de fapt

Roșiile, ardeii și usturoiul se fierb lent cu ulei și condimente până când lichidul se evaporă, iar legumele devin moi și concentrate. Textura finală este între sos și pastă.

Cum se servește

Rece sau la temperatura camerei, cu pâine plată.
Ca parte a unui platou cu mai multe mezze.

Cum îl scrii în meniu

Numește roșiile, ardeii și usturoiul.
Precizează timpul lung de gătire și textura groasă.
Menționează dacă se adaugă chili.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Matbucha?: Roșii și ardei gătiți ore întregi până devin o pastă groasă, dulceagă și aromată cu usturoi; preparat al evreilor marocani, devenit mezze obișnuit în Israel.
De unde vine Matbucha?: Matbucha — țara de origine: Israel.
Din ce este făcut Matbucha?: Roșie, ardei gras, usturoi, ardei iute.
Ce alergeni conține Matbucha?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se pronunță Matbucha?: מטבוחה (ebraică) se pronunță /matˈbuχa/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.