Звідки походить страва «Заалук»?

Страва «Заалук» — країна походження: Марокко.

З чого готують страву «Заалук»?

Баклажан, помідор, часник, кумин.

Як вимовляється Заалук?

زعلوك (арабська, Марокко) вимовляється як /zaʕˈluːk/.

Заалук

زعلوكВимова (МФА) /zaʕˈluːk/

Баклажани й помідори, доведені з часником і кмином до м’якої густої приправи — основа марокканського мезе, яку подають теплою, а не охолодженою.

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Баклажани обсмажують або запікають до м’якості, потім тушкують із помідорами, часником, кмином, паприкою та оливковою олією. Овочі розминають до грубої густої текстури.

Заалук подають теплим, із помітною текстурою овочів. Кмин і часник надають глибокого аромату баклажанам та томатам.

Як подають

Подають із хлібом як мезе чи гарнір.
Можна прикрасити петрушкою й оливковою олією.

Як зазначити в меню

Зазвичай веганський.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Заалук»?: Баклажани й помідори, доведені з часником і кмином до м’якої густої приправи — основа марокканського мезе, яку подають теплою, а не охолодженою.
Звідки походить страва «Заалук»?: Страва «Заалук» — країна походження: Марокко.
З чого готують страву «Заалук»?: Баклажан, помідор, часник, кумин.
Які алергени містить страва «Заалук»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Як вимовляється Заалук?: زعلوك (арабська, Марокко) вимовляється як /zaʕˈluːk/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.