🇮🇹 · Італія
Котолетта по-міланськи
Теляча відбивна на кістці, тонко відбита, запанірована й обсмажена на маслі, доки скоринка не відступить від м’яса — міланська класика.
Також відоме як: Veal Milanese · Costoletta alla Milanese
- Veal
- Meat dish
- Pan-fried
- Main
Алергени й декларації
Містить
Злаки (глютен)
Пшениця
Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них
Яйця
Містить яйця та продукти з яєць
Молоко (включно з лактозою)
Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Котолетта по-міланськи»?
- Теляча відбивна на кістці, тонко відбита, запанірована й обсмажена на маслі, доки скоринка не відступить від м’яса — міланська класика.
- Звідки походить страва «Котолетта по-міланськи»?
- Страва «Котолетта по-міланськи» — країна походження: Італія.
- З чого готують страву «Котолетта по-міланськи»?
- Veal cutlet, eggs, breadcrumbs, butter, lemon.
- Які алергени містить страва «Котолетта по-міланськи»?
- Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
- Які ще назви має страва «Котолетта по-міланськи»?
- Veal Milanese, Costoletta alla Milanese.
Схожі страви
Тонка відбивна з м’яса, запанірована й обсмажена до золотавої скоринки — у більшості німецьких кухонь зі свинини, а віденський вінер-шніцель готують із телятини.
ОссобукоТеляча голяшка, нарізана поперек кістки й тушкована до ніжності, завершена лимонною гремолатою — велика міланська страва повільного приготування, а кістковий мозок вважають найкращим шматком.