🇮🇹 · Italija
Cotoletta alla milanese
Teleći kotlet s kosti istučen na tanko, paniran i pržen na maslacu dok se korica ne napuhne od mesa — milanski klasik stariji od bečkog šnicla s kojim se često uspoređuje.
Također poznato kao: Veal Milanese · Costoletta alla Milanese
- teletina
- mesno jelo
- prženo na tavi
- glavno jelo
Alergeni i deklaracije
Sadrži
Žitarice (gluten)
Pšenica
Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica
Jaja
Sadrži jaja i proizvode od jaja
Mlijeko (uključujući laktozu)
Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Cotoletta alla milanese?
- Teleći kotlet s kosti istučen na tanko, paniran i pržen na maslacu dok se korica ne napuhne od mesa — milanski klasik stariji od bečkog šnicla s kojim se često uspoređuje.
- Odakle potječe Cotoletta alla milanese?
- Cotoletta alla milanese — zemlja podrijetla: Italija.
- Od čega se sastoji Cotoletta alla milanese?
- Teleći odrezak, jaje, krušne mrvice, maslac, limun.
- Koje alergene sadrži Cotoletta alla milanese?
- Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
- Kako se još naziva Cotoletta alla milanese?
- Veal Milanese, Costoletta alla Milanese.
Povezana jela
Tanki odrezak paniran i pržen na tavi do zlatne boje. Najpoznatiji Wiener Schnitzel radi se od teletine, dok su svinjske inačice česte u Njemačkoj.
OssobucoTeleća koljenica prerezana poprečno kroz kost i polako pirjana dok meso ne omekša. Naziv znači ‘kost s rupom’, prema srži vidljivoj u sredini svakog komada.