🇮🇹 · Італія
Бістекка алла фйорентина
Товстий стейк на Т-подібній кістці з м’яса породи к’яніна, швидко підрум’янений на дров’яному вугіллі та поданий майже сирим, лише із сіллю, перцем і оливковою олією — флорентійська класика.
Також відоме як: Флорентійський стейк
- Beef
- Meat dish
- Grilled
- Main
Алергени й декларації
У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Бістекка алла фйорентина»?
- Товстий стейк на Т-подібній кістці з м’яса породи к’яніна, швидко підрум’янений на дров’яному вугіллі та поданий майже сирим, лише із сіллю, перцем і оливковою олією — флорентійська класика.
- Звідки походить страва «Бістекка алла фйорентина»?
- Страва «Бістекка алла фйорентина» — країна походження: Італія.
- З чого готують страву «Бістекка алла фйорентина»?
- Beef, olive oil, sea salt, black pepper.
- Які алергени містить страва «Бістекка алла фйорентина»?
- У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
- Які ще назви має страва «Бістекка алла фйорентина»?
- Флорентійський стейк.
Схожі страви
Теляча голяшка, нарізана поперек кістки й тушкована до ніжності, завершена лимонною гремолатою — велика міланська страва повільного приготування, а кістковий мозок вважають найкращим шматком.
Котолетта по-міланськиТеляча відбивна на кістці, тонко відбита, запанірована й обсмажена на маслі, доки скоринка не відступить від м’яса — міланська класика.