Gyoza — köken ülke: Japonya.

Gyoza nelerden yapılır?

Buğday hamuru, domuz kıyma, lahana, sarımsak, zencefil, soya sosu, taze soğan.

Gyoza hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Soya ve soya ürünleri içerir.

Gyoza nasıl telaffuz edilir?

餃子 (Japonca) /ɡʲoːza/ şeklinde telaffuz edilir.

Gyoza

餃子IPA telaffuzu /ɡʲoːza/

İnce hamurlu, domuz etli ve lahanalı mantılar; bir yüzü kızartılır, diğer yüzü buharda pişer — altı çıtır, üstü yumuşak; sirke ve soya ile servis edilir.

Diğer adları: Yaki-gyoza

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Soya fasulyesi

Soya ve soya ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Gyoza, ince buğday hamuru içinde kıyma ve lahanadan oluşan, aynı anda iki iş yapan bir yöntemle pişirilen mantılardır. Çin jiaozi'sinden gelir; Japonya'da daha ince, daha küçük ve daha sarımsaklı bir hâl almıştır.

Aslında nedir

Harç, ince kıyılmış lahana, sarımsak, zencefil ve taze soğanla karıştırılmış domuz kıymasıdır. Mantılar sıcak tavaya düz yerleştirilir, altları renk alınca su eklenip kapak kapatılır — buhar üstlerini pişirirken altları çıtır kalır.

Kızartma ve buhar tek bir yöntemdir, iki ayrı yemek değil. Tavada pişen yaki-gyoza, çoğu restoranın gyoza derken kastettiğidir. Haşlanmış ve kızartılmış sürümleri vardır ama başka adlarla anılır.

Nasıl servis edilir

Çıtır tarafı yukarı gelecek şekilde, çıtır kalsın diye.
Masada soya sosu, sirke ve acı yağla karıştırılan bir sosla.
Başlangıç olarak ya da ramenin yanında.

Menüye nasıl yazılır

Harcı yazın — domuz eti alışıldıktır ama kesin değildir.
Vejetaryen gyoza ayrı bir yemektir, bir eksiklik değil; ayrı satırda listeleyin.
Hamur buğdaydır, sos soyadır.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Gyoza nedir?: İnce hamurlu, domuz etli ve lahanalı mantılar; bir yüzü kızartılır, diğer yüzü buharda pişer — altı çıtır, üstü yumuşak; sirke ve soya ile servis edilir.
Gyoza nereden gelir?: Gyoza — köken ülke: Japonya.
Gyoza nelerden yapılır?: Buğday hamuru, domuz kıyma, lahana, sarımsak, zencefil, soya sosu, taze soğan.
Gyoza hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Soya ve soya ürünleri içerir.
Gyoza başka hangi adlarla bilinir?: Yaki-gyoza.
Gyoza nasıl telaffuz edilir?: 餃子 (Japonca) /ɡʲoːza/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.