Döner Kebap

Döner kebap, dikey şişte pişirilip sipariş üzerine ince dilimlenen baharatlı ettir. Döner Türkçede "dönen" demektir. Yemek Türk kökenlidir, ama elde yenen hızlı bir öğün olarak ekmek arası döner 1970'lerde Almanya'da yaygınlaştı ve bugün ülkenin en çok yenen sokak lezzetlerinden biridir.

Aslında nedir

İnce marine et katmanları — çoğunlukla dana, tavuk ya da kuzu — yüksek bir şişe koni biçiminde dizilir. Şiş ısı kaynağının önünde dönerken dış yüzey pişer ve ince, kıtır dilimler halinde kesilir.

Nasıl servis edilir

• Ekmek arası — klasik: et, salata, soğan ve sosla katlanmış yassı ekmek.
• Dürüm — ince yufkaya sarılı.
• Porsiyon — pilav ya da patates ve salatayla.

Sarımsaklı, otlu ve acı soslar her zamanki eşlikçilerdir.

Menüye nasıl yazılır

• Eti (dana, tavuk, kuzu ya da karışık) ve helal olup olmadığını belirtin.
• Biçimi açıkça yazın: ekmek arası, dürüm ya da porsiyon.
• Sosları listeleyin ve misafirlerin seçmesine izin verin — en çok önem verdikleri ayrıntı budur.