Döner kebab

Döner kebab adalah daging berbumbu yang dipanggang pada tusuk vertikal dan diiris tipis saat dipesan. Döner berarti “berputar” dalam bahasa Turki. Hidangan ini berasal dari Turki, tetapi döner dalam roti sebagai makanan cepat saji yang bisa disantap dengan tangan dipopulerkan di Jerman pada 1970-an dan kini menjadi salah satu jajanan kaki lima yang paling banyak disantap di sana.

Sebenarnya apa hidangan ini

Lapisan tipis daging berbumbu rendaman—umumnya daging sapi muda, ayam, atau domba—ditumpuk membentuk kerucut pada pemanggang putar yang tinggi. Saat tumpukan berputar menghadap sumber panas, bagian luarnya terpanggang dan diiris tipis hingga renyah.

Cara penyajiannya

• Di dalam roti, versi klasik: roti pipih lipat yang diisi daging, salad, bawang, dan saus.
• Sebagai dürüm, digulung dengan roti tipis yufka.
• Di piring, dengan nasi atau kentang goreng dan salad.

Saus bawang putih, herba, dan cabai merupakan pelengkap yang umum.

Cara menuliskannya di menu

• Sebutkan jenis dagingnya (sapi muda, ayam, domba, atau campuran) dan apakah dagingnya halal.
• Jelaskan cara penyajiannya: dalam roti, dibungkus dürüm, atau di piring.
• Cantumkan pilihan saus dan biarkan tamu memilih; inilah detail yang paling mereka perhatikan.

Bahan, alergen, dan informasi pola makan yang tercantum di sini menggambarkan resep yang lazim. Informasi ini bukan pernyataan yang mengikat restoran tertentu: resep, ukuran porsi, dan produk yang digunakan dapat berbeda.