ドネルケバブ

味付けした肉を縦型の串で回転させながら焼き、外側から薄く削り取るトルコ由来の料理。

実際には何か

薄切りにした仔牛、鶏、羊などの肉を重ね、背の高い回転串に円錐形に積む。熱源に向けて回し、外側に焼き色がついた層を薄く削り取る。ドネルはトルコ語で「回転する」という意味。トルコ起源の料理だが、パンに挟んだ手軽な食事としてのスタイルは1970年代のドイツで広まり、現在は同国の代表的なストリートフードの一つ。

提供のしかた

薄いパンやピタに削った肉、サラダ、ソースを挟んで出す。皿盛りやご飯添えもある。

メニューへの書き方

使う肉の種類とソース、パンに含まれる小麦を表示する。回転串で焼いた肉を注文ごとに削ることを説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。