Döner kebab có nguồn gốc từ đâu?

Döner kebab — quốc gia xuất xứ: Thổ Nhĩ Kỳ.

Döner kebab làm từ gì?

Thịt bê, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, bánh mì dẹt, salad, hành tây, sốt tỏi, tương ớt.

Döner kebab chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Döner kebab được phát âm như thế nào?

Döner kebap (Tiếng Thổ Nhĩ Kỳ) được phát âm là /dœˈneɾ kebap/.

Döner kebab

Döner kebapPhát âm (IPA) /dœˈneɾ kebap/

Thịt ướp xếp trên xiên đứng quay nướng, cạo thành lát mỏng, ăn trong bánh dẹt, cuốn dürüm hoặc trên đĩa với salad và sốt.

Còn gọi là: Doner · Dürüm · Kebab Thổ

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Döner kebab là thịt ướp nướng trên xiên đứng rồi cạo thành lát mỏng theo món gọi. Döner nghĩa là "quay" trong tiếng Thổ. Món gốc Thổ, nhưng döner trong bánh như bữa ăn nhanh cầm tay được phổ biến ở Đức những năm 1970 và nay là một trong những món đường phố được ăn nhiều nhất.

Thực chất là gì

Lớp thịt ướp mỏng — thường thịt bê, gà hoặc cừu — xếp thành khối nón trên lò quay cao. Khi khối thịt quay sát nguồn nhiệt, mặt ngoài chín và được cạo thành lát mỏng, giòn cạnh.

Cách phục vụ

Trong bánh — kiểu cổ điển: bánh dẹt gập với thịt, salad, hành tây và sốt.
Dürüm — cuốn trong tấm yufka mỏng.
Trên đĩa — với cơm hoặc khoai chiên và salad.

Sốt tỏi, sốt rau thơm và sốt ớt là đồ ăn kèm thường thấy.

Có liên quan nhưng không giống hệt: gyros và shawarma cũng là thịt cắt từ xiên quay, nhưng là những món riêng, không phải tên gọi khác của döner. Döner kẹp bánh mì lan rộng ở Đức vào thập niên 1970; chính xác ai là người phát minh thì chưa chắc chắn. Thịt có thể là bò, bê, cừu, gà hoặc trộn, và mỗi suất dùng một loại bánh (bánh dẹt hoặc kiểu pide), không dùng cả hai. Chất gây dị ứng: bánh kẹp cổ điển với sốt sữa chua chứa lúa mì (bánh) và sữa (sốt sữa chua). Bánh mè thêm mè, sốt mayonnaise thêm trứng và sốt mù tạt thêm mù tạt. Không phải döner nào cũng có sữa.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ loại thịt (bê, gà, cừu hay pha) và có halal hay không.
Nói rõ dạng: bánh, dürüm hay đĩa.
Liệt kê sốt và để khách chọn — đó là chi tiết người ta quan tâm nhất. Ghi lúa mì trong bánh và sữa trong sốt.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Döner kebab là món gì?: Thịt ướp xếp trên xiên đứng quay nướng, cạo thành lát mỏng, ăn trong bánh dẹt, cuốn dürüm hoặc trên đĩa với salad và sốt.
Döner kebab có nguồn gốc từ đâu?: Döner kebab — quốc gia xuất xứ: Thổ Nhĩ Kỳ.
Döner kebab làm từ gì?: Thịt bê, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, bánh mì dẹt, salad, hành tây, sốt tỏi, tương ớt.
Döner kebab chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Döner kebab còn được gọi là gì?: Doner, Dürüm, Kebab Thổ.
Döner kebab được phát âm như thế nào?: Döner kebap (Tiếng Thổ Nhĩ Kỳ) được phát âm là /dœˈneɾ kebap/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.