Var kommer Halo-halo ifrån?

Halo-halo — ursprungsland: Filippinerna.

Vad är Halo-halo gjort av?

Skrapad is, röd böna, sötpotatis, jackfrukt, banan, avdunstad mjölk, vaniljglass, kanderad frukt.

Vilka allergener innehåller Halo-halo?

Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Halo-halo

Ett filippinskt iskallt dessert av krossad is, sötade bönor, gelé, frukt och avdunstad mjölk, toppat med glass och serverat i ett högt glas att blanda innan man äter.

Också känt som: halo halo · haluhalo · blandad dessert

Allergener och deklarationer

Innehåller

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Halo-halo är en filippinsk kall dessert uppbyggd av lager av sötade ingredienser över krossad is, toppad med avdunstad mjölk och glass. Namnet är tagalog för “mix-mix”, och rätten rörs om innan den äts.

Vad det egentligen är

Halo-halo görs genom att fylla ett högt glas med sötad saba-banan, sötade röda bönor, vita söta bönor, kokosremsor (macapuno eller nata de coco), jackfrukt, palmfrö (langka eller kaong), leche flan och lila yam (ube) halaya. Krossad is packas ovanpå, sedan hälls avdunstad mjölk över och en skopa glass, ofta ube eller vanilj, läggs på toppen. Ingredienserna blandas inte i förväg; gästen blandar glaset med en sked.

Rätten skiljer sig från liknande sydostasiatiska isdesserter som ais kacang eller es campur genom lagren av en vaniljkräm, en pasta av lila yam och en rad sötade bönor och frukter under en kupol av krossad is. Versionerna varierar mellan regioner och säljare, och listan över tillbehör är inte fast.

Hur det serveras

Serveras kall i ett högt glas eller en skål, med en lång sked.
Äts efter att lagren blandats med skeden, så att varje tugga innehåller is, bönor, frukt och kräm.
Säljs ofta som merienda eller sommarmellanmål, och vid gatustånd och snabbmatsdiskar.
Avdunstad mjölk hälls över toppen vid bordet, och ibland erbjuds sötad kondensmjölk separat.

Så skriver du det på menyn

Ange huvudkomponenterna: krossad is, sötade bönor, jackfrukt, saba-banan, leche flan, lila yam, avdunstad mjölk och glass.
Markera MJÖLK och ÄGG: avdunstad mjölk, leche flan och glass innehåller alla dessa.
Ange glassens smak (ube eller vanilj är de vanligaste valen) och om glassen är mjölkbaserad.
Ange om rätten görs med färska eller färdigförpackade ingredienser och om den serveras med eller utan leche flan.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Halo-halo?: Ett filippinskt iskallt dessert av krossad is, sötade bönor, gelé, frukt och avdunstad mjölk, toppat med glass och serverat i ett högt glas att blanda innan man äter.
Var kommer Halo-halo ifrån?: Halo-halo — ursprungsland: Filippinerna.
Vad är Halo-halo gjort av?: Skrapad is, röd böna, sötpotatis, jackfrukt, banan, avdunstad mjölk, vaniljglass, kanderad frukt.
Vilka allergener innehåller Halo-halo?: Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Halo-halo också?: Halo halo, haluhalo, blandad dessert.