Hvor kommer Halo-halo fra?

Halo-halo — oprindelsesland: Filippinerne.

Hvad er Halo-halo lavet af?

Barberet is, rød bønne, sødkartoffel, jackfrugt, banan, kondenseret mælk, vaniljeis, kandiseret frugt.

Hvilke allergener indeholder Halo-halo?

Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Halo-halo

En filippinsk kold dessert med knust is, sødede bønner, geléer, frugt og fordampet mælk, toppet med is og serveret i et højt glas, der blandes før spisning.

Også kendt som: halo halo · haluhalo · blandet dessert

Allergener og deklarationer

Indeholder

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Halo-halo er en filippinsk kold dessert bygget op af lag af søde ingredienser over knust is, toppet med fordampet mælk og is. Navnet betyder på tagalog “mix-mix”, og retten røres sammen, før den spises.

Hvad det egentlig er

Halo-halo laves ved at fylde et højt glas med sødede saba-bananer, søde røde bønner, søde hvide bønner, kokosstrimler (macapuno eller nata de coco), jackfrugt, palmefrø (langka eller kaong), leche flan og halaya af lilla yam (ube). Knust is pakkes oven på, derefter hældes fordampet mælk over, og en kugle is, ofte ube eller vanilje, sættes ovenpå. Ingredienserne blandes ikke på forhånd; gæsten rører glasset sammen med en ske.

Den adskiller sig fra lignende sydøstasiatiske isdesserter som ais kacang eller es campur ved lagdelingen af en creme, en pasta af lilla yam og en række sødede bønner og frugter under en kuppel af knust is. Versionerne varierer efter region og sælger, og listen over tilbehør er ikke fast.

Sådan serveres det

Serveres kold i et højt glas eller en skål med en lang ske.
Spises efter at lagene er blandet med skeen, så hver bid indeholder is, bønner, frugt og creme.
Sælges ofte som merienda eller sommersnack, både ved gadeboder og i fastfood-diske.
Fordampet mælk hældes over toppen ved bordet, og nogle steder serveres sødet kondenseret mælk separat.

Sådan skriver du det på kortet

Nævn hovedkomponenterne: knust is, søde bønner, jackfrugt, saba-banan, leche flan, lilla yam, fordampet mælk og is.
Markér MÆLK og ÆG: fordampet mælk, leche flan og is indeholder dem alle.
Angiv smagen på isen (ube eller vanilje er de sædvanlige valg) og om isen er mejeribaseret.
Oplys om retten er lavet af friske eller færdigpakkede ingredienser, og om den serveres med eller uden leche flan.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Halo-halo?: En filippinsk kold dessert med knust is, sødede bønner, geléer, frugt og fordampet mælk, toppet med is og serveret i et højt glas, der blandes før spisning.
Hvor kommer Halo-halo fra?: Halo-halo — oprindelsesland: Filippinerne.
Hvad er Halo-halo lavet af?: Barberet is, rød bønne, sødkartoffel, jackfrugt, banan, kondenseret mælk, vaniljeis, kandiseret frugt.
Hvilke allergener indeholder Halo-halo?: Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Halo-halo også?: Halo halo, haluhalo, blandet dessert.